Batata en almíbar
Un rico postre , fácil , económico muy sorprendente al paladar, estámos muy acostumbrados al queso y dulce , en éste caso preparé las batatas en almíbar para acompañar con queso , es decir para presentar nuestro clásico Postre Vigilante.#5sentidos
Batata en almíbar
Un rico postre , fácil , económico muy sorprendente al paladar, estámos muy acostumbrados al queso y dulce , en éste caso preparé las batatas en almíbar para acompañar con queso , es decir para presentar nuestro clásico Postre Vigilante.#5sentidos
Paso a paso
- 1
Pelar las batatas, enjuagárlas. Colocar en una cacerola con agua y cocinar unos minutos (tipo blanqueo, sólo un hervor, para precocinar) Retirar, colar y reservar.
- 2
En una olla preparar un almíbar con el azúcar y el agua cocinar durante 10 minutos. Incorpor las batatas y la cáscara de naranja.
Cocinar a fuego suave hasta que el almíbar espese, las batatas absorva algo de de ese liquido dulce, pero cuidando que no se pasen, tienen que quedar los cubitos enteros.
- 3
Cómo esterilizar los frascos:
En primer lugar, lavar muy bien los frascos. Deben estar completamente limpios. Luego poner los frascos y las tapas en una cacerola con agua, deja hervir unos 15 minutos. Después, dejarlos escurrir y tratar de no tocar el interior. Antes de envasar se puede pulverizar el frasco y la tapa con alcohol al 70%.
- 4
Cómo envasar la mermelada al vacío:
Para hacer el vacío, poner un paño en el fondo de una olla y colocar encima los frascos con la mermelada bien cerrados. Agregar agua hasta cubrir los frascos y poner a hervir unos 40 minutos. Dejar que se enfríen y después guardarlos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. - 5
Importante: No olvides poner una etiqueta en los frascos indicando el tipo de producto que es y la fecha de envasado.
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