Préchauffez le four à 200 degrés.

Lavez, coupez les chapeaux et videz les poivrons.

Mettez-les au four pendant 5 minutes.

Dans un grand saladier, mettez les 2 viandes, hachez finement l'oignon et l'ail. Mélangez avec les viandes en y ajoutant un filet d'huile d'olive.

Coupez les tomates en 2, les vider, puis coupez-les en petits cubes.

Rajoutez-les au mélange, avec du persil, de l'origan, sel, poivre et du piment d'Espelette.

Dans une assiette creuse, versez 10 cl de lait.

Emiettez le pain de mie dans le lait, mélangez puis rajoutez au mélange de viandes, mélangez.

Mettez au four 30 minutes.

Dégustez aussitôt avec du riz.