Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac

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Ingrédients

40 minutes
4 personnes
  1. 6 goussesd'ail
  2. 1poivron rouge
  3. 5tomates rondes
  4. 250 gpenne
  5. 1verre de Cognac
  6. 1 cuillère à soupesucre
  7. 1 cuillère à soupepiment d'Espelette
  8. huile d'olive
  9. sel / poivre
  10. basilic
  11. parmesan
  12. parmesan

Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Une image de l'étape 1 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
  2. 2

    Faites chauffer les pâtes le temps indiqué. Versez dans un saladier et couvrir d'un filet d'huile d'olive. Réservez

  3. 3

    Epluchez, et écrasez l'ail, sans les couper. Faites revenir les gousses entières dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.

  4. 4

    Lavez, enlevez le pédoncule et les graines du poivron. Détaillez-le en lamelles, et ajoutez-les dans la poêle.

    Une image de l'étape 4 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
  5. 5

    Lavez et coupez les tomates en 4. Ajoutez-les dans la poêle, puis versez le piment d'Espelette.

    Une image de l'étape 5 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
  6. 6

    Versez un quart du verre de cognac. Gardez le reste pour plus tard.

  7. 7

    Faites cuire à feu vif, puis ajoutez le sel/poivre, basilic, origan et le sucre en poudre. Mélangez.

  8. 8

    Ajoutez les pâtes, mélangez avec le reste des ingrédients. Rajoutez de l'huile d'olive si besoin.

    Une image de l'étape 8 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
  9. 9

    Puis versez le reste du verre de Cognac. Laissez chauffer, puis flambez.

    Une image de l'étape 9 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
  10. 10

    Saupoudrez de parmesan râpé.

  11. 11

    Servez, dégustez.

  12. 12

    A présent régalez vous !
    Et n'oubliez pas, cuisinez à deux, c'est mieux !

    Une image de l'étape 12 de Penne au Piment d'Espelette, flambées au Cognac.
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Nous sommes un jeune couple qui cuisine ensemble et qui propose des recettes simples et conviviales à faire à deux !Que vous soyez un jeune couple, ou ensemble depuis toujours (et pour toujours), nous vous proposons de réaliser des plats conviviaux à deux, main dans la main derrière les fourneaux !Parce que cuisiner à deux, c'est mieux !www.lestuilesauxfourneaux.com 👈 visitez notre blog culinaire
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Commentaires (2)

Mathi_cooks
Mathi_cooks @mathi_cook
Ce plat de pâtes doit être plein de saveurs 😍
Invité

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