कर्ड राइस (curd rice recipe in Hindi)

#wh
#aug
सभी पोषक तत्वों से युक्त कर्ड राइस दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन है जो लंच या डिनर पर बनाया जाता हैं .इसे बनाना बहुत आसान है और यह झटपट बन जाता है. हल्का और सुपाच्य होने के कारण गर्मी के दिनों के लिए यह रेसिपी और भी ज्यादा अच्छी है.
इसे पहले से बनी चावल में दही मिलाकर बनाया जाता है और उड़द दाल ,करी पत्ता,हींग राई का बघार लगाया जाता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
कर्ड राइस बनाने की सभी आवश्यक सामग्री निकाल लेंगे.कुक चावल को पोटैटो मैशर या हाथ से थोड़ा मैश कर लेंगे.
- 2
चावल में दही को डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे. एकदम थिक कर्ड राइस की कंसिस्टेसी को सही करने के लिए उसमें दूध भी मिक्स कर लेंगे
- 3
अब सभी को अच्छी तरह मिला लेंगे और स्वाद के अनुसार नमक और कालीमिर्च पाउडर डाल देंगे
- 4
अब गेैस पर पेैन में तेल डाल कर गरम कर लेते हैं और राई,कसा हुआ अदरक,उड़द की धुली दाल,थोड़ा सा हींग और मीठी नीम का तडका लगा देंगे.
- 5
इस तड़के को दही चावल में मिक्स कर लेंगे.
- 6
हमारा कर्ड राइस रेडी हैं.
- 7
अनार से डेकोरेट कर देंगे
- 8
- 9
नोट ••••
आप चाहे तो दूध की जगह पानी भी प्रयोग कर सकते हैं.
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