कर्ड राइस (curd rice recipe in Hindi)

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

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सभी पोषक तत्वों से युक्त कर्ड राइस दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन है जो लंच या डिनर पर बनाया जाता हैं .इसे बनाना बहुत आसान है और यह झटपट बन जाता है. हल्का और सुपाच्य होने के कारण गर्मी के दिनों के लिए यह रेसिपी और भी ज्यादा अच्छी है.
इसे पहले से बनी चावल में दही मिलाकर बनाया जाता है और उड़द दाल ,करी पत्ता,हींग राई का बघार लगाया जाता है.

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सामग्री

20 मिनट
3 सर्विंग
  1. 1+ 1/4 कप फ्रेश दही
  2. 1.5 कपउबले चावल
  3. 1/2 कपदूध
  4. 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
  5. स्वादानुसारनमक
  6. बघार के लिए
  7. आवश्यकतानुसारउड़द की धुली दाल
  8. 2-3हरी मिर्च
  9. 1 चम्मचसरसों / राई
  10. 6-7करी पत्ता
  11. 2 चम्मचऑयल / घी
  12. आवश्यकतानुसार अनार

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    कर्ड राइस बनाने की सभी आवश्यक सामग्री निकाल लेंगे.कुक चावल को पोटैटो मैशर या हाथ से थोड़ा मैश कर लेंगे.

  2. 2

    चावल में दही को डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे. एकदम थिक कर्ड राइस की कंसिस्टेसी को सही करने के लिए उसमें दूध भी मिक्स कर लेंगे

  3. 3

    अब सभी को अच्छी तरह मिला लेंगे और स्वाद के अनुसार नमक और कालीमिर्च पाउडर डाल देंगे

  4. 4

    अब गेैस पर पेैन में तेल डाल कर गरम कर लेते हैं और राई,कसा हुआ अदरक,उड़द की धुली दाल,थोड़ा सा हींग और मीठी नीम का तडका लगा देंगे.

  5. 5

    इस तड़के को दही चावल में मिक्स कर लेंगे.

  6. 6

    हमारा कर्ड राइस रेडी हैं.

  7. 7

    अनार से डेकोरेट कर देंगे

  8. 8
  9. 9

    नोट ••••
    आप चाहे तो दूध की जगह पानी भी प्रयोग कर सकते हैं.

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