Ayam kecap padang

18 orang berencana membuat resep ini
raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa

Ini resep ayam kecap asli padang, semenjak pandemi baru ini masak menu ini lagi, dulu waktu masuk kantor setiap minggu pasti selalu ada menu ini#kangenngantor#stayathome#wfh

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 orang
  1. 1 ekorayam potong 8
  2. Daun salam
  3. Daun jeruk
  4. 2 cmkayu manis
  5. secukupnyaMerica
  6. secukupnyaGula
  7. secukupnyaKecap
  8. secukupnyaGaram
  9. Santan bisa pakai yang instan 65 ml atau 1/2 kelapa /bisa dskip
  10. 2-3Jeruk kasturi/sonkit/kunci
  11. jika sukaCabe rawit utuh
  12. Bawang bombay iris 1
  13. secukupnyaAir
  14. Bumbu halus
  15. 12 siungBawang merah
  16. 6 siungBawang putih
  17. Bahan ungkap ayam
  18. Bawang putih 4 siung dihaluskan
  19. Bawang merah 4 siung dihaluskan
  20. 1 sdtKunyit
  21. 2 sdmLengkuas
  22. 2 sdmKetumbar
  23. secukupnyaGaram
  24. 1Serei geprek
  25. 1 lembarDaun salam
  26. 2 lembarDaun jeruk
  27. 1/2 gelasAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Ungkap ayam dengan bumbu dihaluskan terlebih dahulu dan bumbu lainnya sekitar 15 menit

  2. 2

    Setelah itu goreng ayam yang sudah diungkap sesuai selera

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai wangi, masukan gula, garam, merica, daun salam dan daun jeruk, kayu manis aduk rata

  4. 4

    Setelah itu masukan air dan kecap sambil diaduk2, masukan santan jika mau pake dan masukan ayam yang sudah digoreng, sambil diaduk rata sekitar 5-10 menit biar bumbu meresap, masukan perasan air jeruk kasturi aduk2
    Untuk rasa pedas bisa tambahkan cabe rawit utuh, jika sudah agak mengental matikan api dan ayam siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa
pada

Resep Serupa