黑糖麵包 | 懶人廚房

Name: 黑糖麵包 | 懶人廚房
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 全麥麵粉 130 克; 高筋麵粉 160 克; 鹽 4 克; 黑糖 40 克; 可可粉 8 克; 速發乾酵母 5 克; 牛奶 160 毫升; 黑糖蜜 40 克; 無鹽牛油 25 克

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Hong Kong

只需數個步驟便能做出濃濃的黑糖甜味、口感綿密的#黑糖麵包！

▶️ 影片：https://www.youtube.com/watch?v=ptEVA4LlBA8
🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/honey_wheat_bushman_bread-1

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只需數個步驟便能做出濃濃的黑糖甜味、口感綿密的#黑糖麵包！

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預備食材

18 分鐘

4人份

全麥麵粉 130 克
高筋麵粉 160 克
鹽 4 克
黑糖 40 克
可可粉 8 克
速發乾酵母 5 克
牛奶 160 毫升
黑糖蜜 40 克
無鹽牛油 25 克

料理步驟

18 分鐘

1

在碗中，混合已過篩的高筋麵粉（160 克）和全麥麵粉（130 克）、黑糖（40 克）、鹽（4 克）、可可粉（8 克）和速發乾酵母（4 克）。
2

加入黑糖蜜（40 克）和牛奶（160 毫升），將麵糰混合至沒有乾麵粉為止。
3

加入無鹽牛油（25 克），拌勻麵糰。
4

將麵糰放入已抹油的碗中，蓋上濕布後，室溫發酵1小時。
5

在灑了麵粉的工作枱上切成4等分，然後滾成圓球狀。蓋上濕布後，室溫鬆弛10分鐘。
6

將麵糰壓平成長形後，從頂部慢慢卷起再修口。蓋上濕布後，室溫發酵1小時。
7

預熱烤箱180 °C / 356 °F 10分鐘。
8

在麵糰上撒上適量的全麥麵粉，然後在180 °C / 356 °F下烘烤18分鐘。
9

將烤好的麵包放在架子上放涼後即可食用。

Cooksnap (1)

Genie

做過好多次黑糖包，覺得這個是最方便的食譜(本人拒絕揉麵)😎

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發布於 2021年09月01日 05:33

Hong Kong

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留言 (4)

Genie @Genie

2021年09月23日 06:54

請問是免揉食譜嗎？麵團是否攪拌至沒有乾粉就可以，不用揉到光滑？謝謝😊

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