Pan de elote sin harina

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#imagina como hacer un pan de elote sin harina y que quede esponjosito con su sabor tradicional con sabor a México, aquí lo tenemos, con un resultado delicioso como si fuera un pastel.

Pan de elote sin harina

#imagina como hacer un pan de elote sin harina y que quede esponjosito con su sabor tradicional con sabor a México, aquí lo tenemos, con un resultado delicioso como si fuera un pastel.

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Ingredientes

1 h 30 minutos
6-8 por molde
  1. 20elotes termino medio, los granos
  2. 210 grleche en polvo
  3. 190 grMedia Crema
  4. 125 grcrema
  5. 55 grqueso doble crema
  6. 4huevos batidos
  7. 2 1/2 tazaazúcar
  8. 180 grmantequilla derretida
  9. 3 cucharadaspolvo para hornear
  10. 1 1/2 cucharadavainilla

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    El grano de elote no debe ser duro ni muy tierno, lo molemos en el molino, nos quedará una masa muy jugosa.

  2. 2

    Ingredientes:

  3. 3

    En el recipiente que tenemos el elote molido agregamos todos los ingredientes y mezclamos muy bien a qué se integre todo con una cuchara o un batidor de globo, no es necesario usar batidora.

  4. 4

    Engrasamos moldes y vertemos mezcla, me alcanzó para dos roscas.

  5. 5

    Precalentamos el horno a y horneamos a una temperatura de 280 a 200 ° centígrados por 50 minutos, verificar haciendo prueba de palillo.

  6. 6

    Retiramos y desmoldamos, dejamos enfriar un poco y listo para servir lo, creo que con un café estaría perfecto.

  7. 7

    Pueden poner papel encerado o enharinar molde, se me doro mucho del fondo, es más lo que se ve que lo que está, quedó muy rico, no baja nada el pan y queda consistencia esponjosa, este pan lo que tiene ya que se enfría comprime, eso sí no pierde su muy buen sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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Comentarios (2)

Lena T
Lena T @Lena
Oye, @Carmen ... y en tamalitos, qué tal quedará esta masa? Ya sabes que mi curiosidad no tiene fin

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