Roast Beef
Primera vez que hago el roast beef y para ser el primero no me quedo nada mal, pero me hubiese gustado que me quedará un poco menos cocido.
Por no tener el termómetro para cocina no puede ver la temperatura para sacarlo justo al momento adecuado.
Les dejo el paso a paso.
Roast Beef
Primera vez que hago el roast beef y para ser el primero no me quedo nada mal, pero me hubiese gustado que me quedará un poco menos cocido.
Por no tener el termómetro para cocina no puede ver la temperatura para sacarlo justo al momento adecuado.
Les dejo el paso a paso.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es sazonar el roast beef que en mi caso lo deje macerar 24 horas
- 2
En un bowl colocamos el romero picadito bien pequeño, pimienta negra, sal marina, miel, ajo picadito fino, mostaza y aceite de oliva.
Con la mezcla sazonamos el roast beef y lo dejamos 24 horas en la nevera.
- 3
Al pasar las 24 horas, lo sacamos del refrigerador y lo colocamos en un sartén para que se cocine un poco por fuera por sus 4 lados.
Luego lo colocamos en un bandeja y lo horneamos por 25 minutos y repetimos volteando cada vez que culmine el tiempo.
- 4
Lo que sobró del aderezo prepare la salsa para ponerle para los que no les gusta sin salsa.
Le hacemos una reducción y lo reservamos para acompañarlo.
- 5
Al terminar la cocción se saca y se deja reposar unos 15 minutos, para luego cortarlo
- 6
Para los que no les gusta el roast beef seco le ponemos un poco de la reducción que se hizo y horneamos unos 5 minutos más.
- 7
Y preparamos nuestros sanduches de roast beef al gusto.
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