Tom Yum

Name: Tom Yum
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor udang ukuran besar; 1 genggam asam jawa; 3 lembar daun jeruk wangi (buang tulangnya); 1 sdm gula aren; 1 sdt kecap asin; 1 buah jeruk nipis; 4 sdm minyak kelapa; 2 liter air (kurang lebih); 200 ml air kaldu ayam/2 sdt kaldu ayam bubuk non msg; 2 sdm ebi (rendam); 10 cabe merah besar (rebus); 10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 7 cabe keriting; 1 buah tomat; 3 buah sereh; 5 cm laos; 1 cm jahe; 1 akar daun ketumbar

Fataya Putri @fatayaputri_

Kalo ngomongin sup-sup an kadang di kepalaku suka kebayang kenikmatan tom yum, sup udangnya Thai. Beberapa kali nyoba masak tapi belum ketemu rasanya. Ternyata emang ada beberapa bahan yg kelewat dipakai selama ini. Salah 1 yg esensial adl penggunaan akar daun ketumbar

Lebih banyak

Tom Yum

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Fataya Putri @fatayaputri_

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

4 ekorudang ukuran besar
1 genggamasam jawa
3 lembardaun jeruk wangi (buang tulangnya)
1 sdmgula aren
1 sdtkecap asin
1 buahjeruk nipis
4 sdmminyak kelapa
2 literair (kurang lebih)
200 mlair kaldu ayam/2 sdt kaldu ayam bubuk non msg
Bumbu Halus
2 sdmebi (rendam)
10cabe merah besar (rebus)
10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
7cabe keriting
1 buahtomat
3 buahsereh
5 cmlaos
1 cmjahe
1akar daun ketumbar

Cara Membuat

1 jam

1

1. Buat kaldu udang dari rebusan 1,5 liter air dengan kepala dan kulit udang
2

2. Setelah kaldu sudah mendidih air dibagi jadi 3. Pertama, untuk rendam ebi. Kedua untuk rendam asam jawa. Ketiga, untuk rebus cabe merah besar. Porsi air untuk rebus cabe merah lebih banyak
3

Setelah ebi direndam dan cabe merah sudah direbus, haluskan bersama daftar bumbu halus lain. Air ebi ikut dihaluskan.
4

Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas sampai aromanya keluar dan matang
5

Untuk bikin tomyam kemarin aku pakai 3/4 aja dari bumbu yg udah di tumis. Sisanya disimpan untuk menu lainnya
6

Tambahkan air biasa, air asam jawa, air rebusan cabe, daun jeruk wangi. Aku tambah sereh geprek juga karena pingin lebih wangi
7

Bumbuin dg gula aren, garam, kecap asin
8

Kecilkan api. Tambahkan kaldu ayam
9

Masukkan isian tom yumnya. Aku pakai udang dan cumi
10

Matikan api saat isian tom yum udah matang. Tambahkan sayur, aku pakai sawi putih dan sedikit daun ketumbar. Aduk-aduk. Sawi dan daun ketumbar mudah layu di kuah tom yum yg masih panas
11

Sajikan dengan tambahan daun ketumbar segar dan tambahan jeruk nipis untuk menambah keasaman sesuai selera.

Tini Datu dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fataya Putri @fatayaputri_

pada 25 Agustus 2021 12.32

Passionate in holistic living 🍀Healthy recipes explorer 👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tom Yum Tom Yum

Tom yum adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Dengan cita rasa asam, pedas, gurih dan aromatik yang kuat dari berbagai rempah benua Asia.Rasa asamnya berasal dari penggunaan jeruk nipis dan kadang-kadang pasta tom yum, sementara rasa pedasnya berasal dari cabai. Rasa gurihnya berasal dari kaldu dan bahan-bahan seperti saus ikan, sementara aroma harumnya berasal dari serai, daun jeruk purut.Tom yum juga bisa memiliki berbagai variasi rasa tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Misalnya, tom yum goong (dengan udang), tom yum gai (dengan ayam), atau tom yum hed (dengan jamur). Selain itu, ada juga variasi modern seperti tom yum yang menggunakan santan (tom kha) atau bahkan sentuhan fusion dengan pasta atau pizza._____#GAS2025#Coboy2025#RasaSerumpun#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_SouthEastAsianCuisine#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025

wiwik hendRiani
Tom Yum Tom Yum

Bismillahirrahmanirrahim. Bikin tom yum suka² mak 😊.

Cici Andriyani
Tom Yum Tom Yum

karena pacar suka bgt sama tom yum, jd bikin surprise buat ini dan berhasil..krn porsinya bnyak bgt jd cukup lah buat doi blenger 😂#5resepterbaruku#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Oelant Purple
Tom Yum Tom Yum

Ini bukan resep Tom Yum original namun sdh dimodifikasi versi mama. Tapi jangan salah ini enak banget so hot gurih, pedes dan asam2 seger. Happy cooking!

Aliya(na)'s Kitchen
Tom Yum Tom Yum

Mengisi tubuh dengan masakan hangat saat hujan, duuh...enak bangeet.Mari kita coba olahan udang dalam menu tom yum berikut.Source: Chef Krisna#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein#CookpadCommunity_Bandung

Karlina.Kitchen
Tom Yum Tom Yum

Lagi pengen makanan berkuah puanas sueger jg ringkes masak nya... pilihan jatuh ke Tom yum resep andalan dr sobat Esde.. Termasuk foto2 nya.. resep serba kira kira aja sesuai selera yaa maaf

wulan sutarto
Tom Yum Tom Yum

Pertama kali coba bikin Tom Yum sendiri, rasa nya pas dan enak, cuma warna kuah nya kurang menor karena paprika oil nya saya skip, di dapur nggak punya stok paprika oil soalnya 😅.

Okky
Tom Yum Tom Yum

Pernah baca resep tom yum yg otentik, tapi kok ya bumbunya banyak bgt dan agak susah di cari.. Jadi yaa, raba2 sendiri dg bahan yang ada di rumah aja deh.. Hasilnya pas di lidah Indonesia saya n bau2 tom yum nya sih miriiiip bgt.. 😊

Devi Rufiyani
Tom Yum Tom Yum

bikin tom yum untuk buka puasa dengan bahan2 yg ada dirumah aja. untuk isian kalian bisa isi apa aja ya sesuka hati.

Kitchentells
Tom Yum Tom Yum

Kebetulan saya mendapat oleh - oleh berbagai macam bumbu tom yum dari Thailand. Katanya di tahu saya suka masak jadi diberi oleh - oleh bumbu masak. Bumbu tom yum yang diberikan ke saya ini mengandung santan dan ternyata enak sekali 🥰 terima kasih

Ricca
Tom Yum Tom Yum

Sudah lama ngiler makanan ini 🤤 kalo lagi pengen makanan berkuah pedas asam segar, Tom Yum bisa jadi pilihan yang tepatIsinya tergantung selera. Akan lebih enak jika dilengkapi jamur enoki. Ditambah mie pun enak!Selamat mencoba ^^#PejuangGoldenApron3

Kamila Fadyana
Tom Yum Tom Yum

Favorit banget makanan berkuah asam pedas. Ada udang dan ikan, pake bumbu instan jadi deh tom yum goong. Sayangnya minus cumi sama minyak cabe 🤭

Nad's Pantry

Rekomendasi Resep Lainnya