Mie ayam
Hari ini dapet kiriman mie basah dari mertua, awalnya mau digoreng, tapi suami said bosen kalau di goreng melulu. Akhirnya dibuat mie ayam.
Ketemu resep dari @xanderskitchen buatnya gampang dan rasanya enak..
Mie ayam
Hari ini dapet kiriman mie basah dari mertua, awalnya mau digoreng, tapi suami said bosen kalau di goreng melulu. Akhirnya dibuat mie ayam.
Ketemu resep dari @xanderskitchen buatnya gampang dan rasanya enak..
Cara Membuat
- 1
Potong daging ayam, saya potong kotak-kotak, pisahkan daging dari tulangnya dan juga kulitnya.
Tulang untuk kaldu
Dan kulit ayam untuk minyak cuci bersih tulang ayam Kemudian rebus dengan sereh dan daun salam dengan api sedang saja.
- 2
Sambil menunggu kaldu matang, haluskan semua bahan bumbu halus,
Kemudian tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk.
- 3
Tumis hingga harum, masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur, Aduk hingga rata.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, aduk rata.
Masukkan kecap manis, aduk rata kembali diamkan hingga airnya sedikit menyusut.
Ingat untuk koreksi rasa ya.Jika airnya sudah sedikit menyusut, matikan kompor.
- 4
Angkat kuah kaldu jika sudah mendidih, kemudian saring kuahnya. (Tujuan disaring, agar kuahnya terhindar dari kotoran lemak2 daging ayamnya)
Jika sudah disaring, masak lagi bersama dengan tulang ayamnya, sereh dan juga daun salamnya.
Kemudian masukkan duan bawang iris. Masukkan gula, garam, merica, penyedap rasa, dan Kaldu jamur masak hingha mendidih. Ingat untuk koreksi rasa.
- 5
Sambil menunggu kuahnya matang, kita buat minyak ayam.
Goreng kulit ayam dengan api kecil saja, hingga kulit ayam kering. (Hati-hati dala proses masak kulit ini, karena terkadang minyaknya meletup-letup)Jika kulit ayam sudha kering, masukkan bawang putih cincang goreng hingga kecoklatan.
Minyak ayam siap digunakan.
- 6
Cara penyajian :
Masukkan minyak ayam, merica, kuah dari toping ayam, dan kecap manis.
Kemudian masukkan mie yag sudah direbus, aduk bersama bumbu.Tambahkan toping ayam, sayur hijau, dan juga sambal.
Mia ayam siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie ayam Mie ayam
Source: Devina HermawanSering makan mie ayam palek-palek keliling tapi gak tahu gimana cara buatnya. Searching di YouTube demo memasak akhirnya eksekusi deh di dapur. Saya pakai mie instan Lemonillo krn cuma bikin 2 porsi aja. Alhamdulillah rasanya enak gak kalah sama palek-palek penjual mie ayam keliling.#GA_TheNextLevel#AksiDutaRecook#DutaRecookBontang#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBontang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)