Rollitos primavera
Presentación de un platillo para la carrera de gastronomía
Rollitos primavera
Presentación de un platillo para la carrera de gastronomía
Paso a paso
- 1
Mezclar el agua, la harina y la pizca de sal
- 2
Poner la mezcla en un sartén con una brocha para cocina, de tal madera que las tortillas salgan delgadas, hasta que se acabe la masa
- 3
Picar las zanahorias, los ajos, la cebolla y la lechuga romana
- 4
En un sartén hondo poner un poco de aceite de oliva y cocinar el ajo y la cebolla picada
- 5
Ya que la cebolla y el ajo estén transparentes echar la carne de res y la de cerdo
- 6
Mientras incorporas la carne con la cebolla echarle sal y pimienta al gusto
- 7
Después de mezclar todo y que la carne esté un poco cocida agregar salsa inglesa
- 8
Ya que la los ingredientes estén bien incorporados echar la zanahoria y la lechuga romana
- 9
Mezclar y volver a echarle salsa inglesa
- 10
Mezclar todo hasta que la carne, la zanahoria y la lechuga estén bien cocida
- 11
Para hacer los rollitos necesitaremos un huevo y otra brocha para cocina
- 12
Con una cuchara agregar el guisado en la tortilla de harina
- 13
Doblar dos de los lados hacia adentro y ponerle un poco de huevo para que se adhieran
- 14
Después vamos a enrollarlos
- 15
El lado que quede suelto le pondremos un poco de huevo para que se adhiera, así no se le saldrá el guiso
- 16
Repetir lo mismo hasta acabar las tortillas
- 17
Poner a calentar aceite de oliva en una olla y agregar los rollitos poco a poco
- 18
Se tienen que freír bien para que queden doraditos y crujientes
- 19
Poner los rollitos en un plato con servilletas y repetir el mismo procedimiento con todos los rollitos
- 20
Después de 5 minutos de repozo, podemos emplatar y disfrutar
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