Gulai jengkol dan pucuk ubi

Aniq Noviciatie Ulfah
Aniq Noviciatie Ulfah @Noviciatie

Gulai jengkol dan pucuk ubi

5 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 12 butirjengkol
  2. 1 ikatdaun singkong
  3. Bumbu halus
  4. 1 sdmbawang putih yg sudah dihaluskan
  5. 1 sdmbawang merah yang sudah di haluskan
  6. 1 sdtjahe yang sudah di haluskan
  7. 2 sdmCabai yang sudah di haluskan
  8. 1/2 sdtkunyit bubuk
  9. Bumbu lain
  10. 4 lembardaun salam (2 untuk bumbu, 2 untuk merebus)
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 1 buahsereh
  13. 1 ruas jempollengkuas
  14. secukupnyaGaram
  15. 200 mlsantan kara
  16. 300 mlair
  17. Ikan teri (jika tidak suka bisa skip)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus jengkol + 2 lembar daun salam
    Tunggu sampai empuk
    Lalu geprek

  2. 2

    Remas-remas pucuk ubi dengan garam lalu dibilas
    Kemudian Rebus pucuk ubi sampai empuk

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum
    Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
    Aduk sampai rata dan tunggu sampai bumbu masak

  4. 4

    Masukkan air, tunggu sampai mendidih

  5. 5

    Masukkan santan kara
    Aduk sampai rata
    Masukkan kunyit bubuk
    Koreksi rasa

  6. 6

    Masukkan jengkol dan pucuk ubinya
    Dan masukkan teri
    Tunggu sampai bumbu dirasa meresap ke jengkol dan pucuk ubi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aniq Noviciatie Ulfah
pada
anak rantau yang menuntut ilmu sambil menyalurkan hobi memasak untuk menghemat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa