Bahan-bahan

60 menit
20 porsi
  1. 1 kgDaging sapi tanpa dipotong
  2. 2Daun salam
  3. 1Serei
  4. 3Daun jeruk
  5. secukupnyaGaram
  6. 1 sdtGula
  7. Bawang prei 2 batang iris
  8. Minyak untuk menumis
  9. Air buat rebus
  10. secukupnyaMerica
  11. 2 cmKulit manis
  12. Jahe 1 cm geprek
  13. Lengkuas 2 cm geprek
  14. Bumbu rebusan daging
  15. secukupnyaGaram
  16. 4Kapulaga
  17. 6Cengkeh
  18. Bungalawang 3
  19. Bumbu halus
  20. 20 siungBawang merah
  21. 12 siungBawang putih
  22. Toping pelengkap
  23. Soun yang sudah di seduh air panas
  24. Bawang goreng
  25. Jeruk nipis (perasannya)
  26. Pergedel
  27. Kerupuk merah padang
  28. Daun seledri

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci daging dan rebus dengan air sekitar 30 menit, masukan bumbu rebusan dan tutup panci, buang buih2 air rebusan (untuk air rebusan jika nanti agak kotor karna buih, bisa diganti dengan air baru ya untuk kuahnya) disini saya airnya kira2 aja, menggunakan panci ukuran 35 cm, diameter 20 cm, airnya setengah panci

  2. 2

    Sambil menunggu dagingnya empuk, tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan gula, garam, merica, daun jeruk, daun salam, serei, jahe, lengkuas, sambil diaduk rata sampai wangi

  3. 3

    Cek rebusan daging jika sudah empuk angkat dan goreng sebentar tanpa dipotong, setelah selesai digoreng, iris daging agak tipis2 (sengaja dagingnya ga digoreng kering)

  4. 4

    Masukan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging dan daun prei iris, tes rasa

  5. 5

    Siapkan mangkok saji, tambahkan sohun, pergedel, daging iris, bawang goreng, perasan jeruk nipis, seledri, cabe soto, terakir siramkan kuah kaldu soto yang masih panas kedalam mangkok dan tambahkan kurupuk merah padang
    Soto padang asli enak siap di santap, tambah kan kecap manis akan semakin nikmat

  6. 6

    Untuk cabe soto, beli cabe halus dari tukang bumbu, dan goreng dengan minyak sedikit aja sampai wangi

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa
Ga kak, aq masak ga pernah pakai penyedap, garam sama gula aja dikit

Ditulis oleh

raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa
pada

Resep Serupa