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預備食材

  1. 雞腿肉(大概手掌大小) 6 塊
  2. 蛋黃(份量可自行加減) 8 隻
  3. 海鮮醬 1 湯匙
  4. 燒烤醬 1 湯匙
  5. 醬油 2 湯匙
  6. 蠔油 1 湯匙
  7. 1 湯匙

料理步驟

  1. 1

    將雞腿肉洗乾淨,在內側用刀輕輕切井紋,不用切斷。

  2. 2

    用調味料醃雞腿肉,醃2小時。

  3. 3

    將鹹蛋黃放入蒸鍋中,蒸5分鐘。待涼後用湯匙壓碎,再用保鮮紙捲起成條狀,備用。

  4. 4

    將醃好的雞腿肉放在錫紙上,再將鹹蛋條放在雞腿肉上,用錫紙捲起。(我將材料分開2份,做了2條雞肉捲)

  5. 5

    將雞肉鹹蛋捲放入蒸鍋中,蒸20分鐘。完成後就可打開切件啦!

  6. 6

    除了用蒸的方法外,還可以用焗和煎的方法來烹調,味道也很好👍🏻

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Becky Tse
Becky Tse @Becky_Tse
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