Soto Tangkar Iga Sapi

Saya masih punya stock 300 gr iga sapi, Ngelirik resep ini udh lama, finally saya buat dengan 1/3 resep dengan kuah 1200 ml, hasilnya enaakkk bangeettt, cobain bikin yuks#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource Silvia Novi

Soto tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, yang masakannya menggunakan iga sapi. Bumbu pada soto tangkar sangat lengkap, jadi melekat banget bumbu khasnya. Warna yang dihasilkan tidak bening seperti yang lain, tetapi berwarna sedikit orange kecoklatan.Source : @tintinpurnama (Palangkaraya - Kalimantan Tengah)#PejuangGoldenBatikApron #Sumandan_MasakanIdulAdha #PekanPosbar #SemuaAdhadiCookpad #CookpadCommunity_Sumbar

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata ‘tangkar’ berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.Oleh karena itu, para pekerja mengolah iga tersebut dengan bumbu-bumbu rempah dan santan kelapa. Hidangan inilah yang kemudian dikenal sebagai soto tangkar.Sajikan soto tangkar bersama pelengkap lainnya seperti tomat iris, emping, kecap manis, dan sambal cabai rawit.#cookpadcommunity_Bekasi#Gas2025#SemangkukSoto#Kombes_SemangkukSoto

Soto Tangkar adalah makanan khas betawi yang terbuat dari tulang iga sapi dan kuah gurih. Soto ini sering disajikan bersama nasi panas.Soto tangkar memiliki ciri khas berupa : kuah yang kaya rasa, daging sapi yang empuk dan aroma rempah yang khas.Cooksnap resepnya mba @SilviaNovihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15452144#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama Tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada jaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. (sumber: wikipedia)Sumber resep: mbak @OpiBun#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbarSoto#CocomtangPost_Nyoto#PekanRayaSoto#PejuangGoldenApron3#SotoTangkar

(resep 495)"Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda.Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.Para meneer akan menyisakan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja diantaranya adalah, bagian kepala, bagian dalam (paru-paru, usus, babat, dll.) serta iga.[2]Oleh para pekerja tersebut bagian-bagian itu diolah menjadi makanan yang beragam dan salah satu bagian yaitu iga diolah menjadi makanan yang khas, iga tersebut direbus atau dimasak selama kurang lebih dua jam, setelah itu dimasukkan bumbu atau rempah-rempah, seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.[3]Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda." (Wikipedia)Source: Silvia Novi-280822-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenbatikapron#kulineralanusantara#cocomtangpost_masakannusantara

Soto Tangkar adalah adalah salah satu soto khas Betawi..selain soto Betawi tentu nya .Bahan utamanya iga sapi,namun bisa diganti dengan daging sapi#BALONChallenge#ProteinHewani#week21

Mirip dengan Soto Betawi tetapi berkuah pedas. Keduanya sama-sama khas Betawi dan menambahkan santan. Rasanya gurih, asin dan pedas. Daging sapi bagian sengkel boleh diganti atau dicampur dengan gandik dan sandung lamur. Jeroan nya optional ya. Sesuai selera saja.. Untuk iga, saya recommend jangan di-skip karena kuahnya jadi lebih gurih. Mantapppppnyoooooo….

Dalam rangka menghabiskan stok iga babi..akhirnya pilihan jatuh ke soto tangkar bening..yummy seger dan light..makan anget2x plus nasi dan emping..makyuss👍

Source : @eviindriana_77Sebentar lagi idul adha,dan biasanya kalau dapat selain daging,saya sering bingung mau diapain. Misalnya iga sapi ini. Kata "TANGKAR" sendiri dalam bahasa betawi artinya IGA SAPI. Dibuat soto juga seger banget rasanya. Bisa buat rekomendasi menu idul adha besok ya moms,selamat mencoba 🥰#CoboyMabarMaco_SpesialIdulAdha#CoboySpesial_IdulAdha#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Gegara beberapa hari yang lalu lihat teman posting masakannya yaitu soto tangkar, eh jadi kepengen deh. Langsung nyari-nyari resep soto tangkar. Hasilnya suami dan anak makan lahap 😍Saya pakai cabe merah besar dan dibuang bijinya supaya anak saya bisa makan juga. Tapi kalau mau agak pedas, bisa diganti pakai cabe merah keriting ya.Source : Susan Mellyani (dengan modifikasi)

Bismillaah...Assalamu'alaikum....Sesuai posbar tema mamah kali ini, kita ikut merayakan ultah kota Jakarta dengan membuat masakan khas BetawiSalah satu soto yang berasal dari Jakarta adalah soto tangkar, tangkar artinya iga sapi.Perbedaan Soto tangkar dan Soto Betawi dari info di IDN News yaitu1. Kuah soto tangkar berwarna oranye yang berasal dari penambahan cabe dan gula merah dan lebih kental karena menggunakan santan dengan cita rasa manis gurih pedas, sedangkan soto betawi berwana kekuningan, rasa lebih creamy karena penggunaan susu.2. Bumbu dasar sama, yang membedakan pada soto tangkar menggunakan jintan dan kapulaga dengan rasa gurih dan sedikit pedas,sedang pada soto betawi tidak menggunakan rempah tersebut.3. Proses memasak soto tangkar, daging langsung direbus dengan kentang, dan campuran santan dan air kaldu 1 :1, jadi kuahnya lebih gurih dan light, sedang soto betawi menggunakan susu dan santan sehingga lebih creamy.Masih ada sedikit stock daging sapi di freezer, yuk mari kita sulap jadi soto yang menggugah selera.Saya sedikit modif dari resepnya mbak @Gliantika , untuk penggunaan daging iga saya ganti dengan daging sesuai stock dan bumbu sedikit menyesuaikan dari berat daging dan air yang saya gunakan.Untuk penggunaan santan saya ganti dengan fibercreme supaya lebih sehat.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Gliantika#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung