Xec a la Bibi 🥗
El Xec es una ensalada yucateca, es el postre ideal para los contundentes platillos peninsulares, lleva jícama, naranja, y puede llevar opcionalmente mandarina, toronja, pepino, cilantro y un poco de chile habanero o en polvo. Diría que es como la gente en Yucatán, es abierta, fresca, relajada y con un toque picante. Mi versión nace de una vez que no tenía cilantro y quería que llevara el toque de hierbita fresca, lo que tenía a la mano era hierbabuena, eso le puse y resultó muy bien. #conminombremx
Xec a la Bibi 🥗
El Xec es una ensalada yucateca, es el postre ideal para los contundentes platillos peninsulares, lleva jícama, naranja, y puede llevar opcionalmente mandarina, toronja, pepino, cilantro y un poco de chile habanero o en polvo. Diría que es como la gente en Yucatán, es abierta, fresca, relajada y con un toque picante. Mi versión nace de una vez que no tenía cilantro y quería que llevara el toque de hierbita fresca, lo que tenía a la mano era hierbabuena, eso le puse y resultó muy bien. #conminombremx
Paso a paso
- 1
Las cantidades son relativas, se puede poner más de una que de otra, según se tenga a la mano o se guste.
- 2
Pelar el pepino y jícama y cortar en cubitos, descartar el centro del pepino donde están las semillas. Poner en un tazón.
- 3
Pelar y separar los gajos de la toronja y 1 naranja, dejamos solo la pulpa y agregamos al tazón anterior.
- 4
Agregamos las hojitas de hierbabuena (desinfectadas) aquí las puse enteras porque eran chiquitinas. Agregar la sal y el jugo de la naranja restante. Mezclar un poco y de preferencia refrigerar una media hora para que se integren los sabores. Si vamos a agregar chile habanero es en este paso y en rebanadas bien finitas.
- 5
Servimos. Poner picante es opcional, para mi usé un poco de tajín. A disfrutarla, que es pura frescura..!!
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