Castella Cake | Taiwanese Castella | Sponge Cake
Suka banget sama tipe cake yang spongey2 gini, akhirnya coba buat deh 😋
Resep untuk loyang kotak 15cmx15cm atau loyang bulat 18cm
Di resepnya aslinya waktu aduk putih telur & adonan kuning telurnya pakai whisk. Pertama kali coba saya ikutin kaya gitu malah adonannya jadi cair & bantet. Padahal aduknya udah pelan2 dan aduk balik 🥲 bisa juga karna saya aduknya ga sampai kena kebawah
Akhirnya saya coba buat lagi dan aduk balik pakai spatula & berhasil. Adonannya teksturnya harus kental
Dan di resep ga pakai air lemon, tapi saya tambahkan air lemon 1/4tsp aja
Source:
Emojoie
https://youtu.be/840D3AcTmcM
Castella Cake | Taiwanese Castella | Sponge Cake
Suka banget sama tipe cake yang spongey2 gini, akhirnya coba buat deh 😋
Resep untuk loyang kotak 15cmx15cm atau loyang bulat 18cm
Di resepnya aslinya waktu aduk putih telur & adonan kuning telurnya pakai whisk. Pertama kali coba saya ikutin kaya gitu malah adonannya jadi cair & bantet. Padahal aduknya udah pelan2 dan aduk balik 🥲 bisa juga karna saya aduknya ga sampai kena kebawah
Akhirnya saya coba buat lagi dan aduk balik pakai spatula & berhasil. Adonannya teksturnya harus kental
Dan di resep ga pakai air lemon, tapi saya tambahkan air lemon 1/4tsp aja
Source:
Emojoie
https://youtu.be/840D3AcTmcM
Cara Membuat
- 1
Pisahkan kuning dan putih telur (masing2 di wadah terpisah)
- 2
Panaskan butter dan susu di panci kecil, sampai butter meleleh aja. Tunggu sebentar sampai tidak terlalu panas, lalu tuang ke wadah. Masukkan tepung dan aduk sampai rata. Lalu masukkan kuning telur & vanilla extract, aduk lagi sampai rata
- 3
Mixer putih telur, air lemon, dan gula (kecepatan medium). Masukkan gula nya bertahap ya 2x, jangan sekaligus. Pertama mixer dulu putih telur dan air lemon sampai banyak busa, lalu masukkan gula setengah, lalu mixer lagi sampai busa nya keliatan jadi halus dan masukkan gula lagi. Mixer sampai soft peak
- 4
Masukkan putih telur ke adonan kuning telur sedikit demi sedikit & aduk balik dengan spatula silicone. Adonannya harus kental ya, kalo aduk nya terlalu cepat2 biasanya jadi cair & pas dipanggang bantet
- 5
Tuang adonan ke loyang yang sudah di bungkus dengan plastic wrap dan alumunium foil (karna mau dipanggang dengan metode bain marie) dan lapisi bagian dalam loyang dengan baking paper
- 6
Taruh loyang diatas loyang yang lebih besar, tuang air panas di loyang yg lebih besar kira2 setinggi 1,5cm - 2cm aja
- 7
Panggang 150c selama 50-55 menit (tergantung oven, bisa lebih lama juga. Bisa sambil diliat2)
- 8
Castella siap di nikmati 😋
Resep Serupa
-
-
Castella | the traditional Japanese sponge cake Castella | the traditional Japanese sponge cake
Konon ceritanya si cake ini aslinya dari daratan eropa yang dibawa oleh portugis ke jepang. Di jepang sendiri cake ini masih dibuat hingga sekarang dan sangat disukai karna rasanya yang sangat ringan karna tidak mengandung mentega 😁 #abisBacaGugel
-
Castella (Japanese Honey Sponge Cake) Castella (Japanese Honey Sponge Cake)
Uda lama banget ngga posting resep di cookpad karena akhir akhir ini sibuk persiapan married. Nah kali ini saya sempetin deh untuk posting resep cake yang gampang banget buatnya dan bahan bahan nya cuma 5 jari tangan aja. Kalau dilihat dari namanya keren banget yah hahaha..sebetulnya ini berupa kue bolu aja loh dan ditambah madu. Populer dijepang biasanya untuk teman minum teh / kopi sore hari atau snack di sekolah. Bagi sweet tooth atau pecinta makanan manis pada dasarnya cake ini tidak terlalu manis jadi jika suka dapat disantap dengan selai atau pun susu kental manis (saya pakai selai blueberry hmmmm..yum manis asem). Yuk langsung aja kita buat. Note: Gunakan Bread Flour atau tepung terigu protein tinggi misalnya cakra.
-
Castella Japanese Honey Sponge Cake Castella Japanese Honey Sponge Cake
Cake ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.umur Castella sudah 4 abad berarti ya..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya Castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khusus dan pake tepung protein tinggi untuk roti! (wah aku tapi bikin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padat banget ya, sedangkan aku suka bolu yang empuk) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak, jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu.Bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat, wow.Ini resepnya aku comot lagi2 dari Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets, yang di shared ulang oleh Tintin Rayner.Cuss yang mau bikin
-
Castella aka Kasutera (Traditional Japanese Honey Sponge Cake) Castella aka Kasutera (Traditional Japanese Honey Sponge Cake)
Akuu anti banget bikin sponge cake karena kalo bikin mesti gagal, bantet atos 💔💔.Tapi untuk kali ini tak coba bikin lagi sponge cake rasa madu kyknya enak.. Dan alhamdulillah berhasill yeeayyy lulusss!!!! 😘👍Source dari ci tintin tapi pake setengah resep.Happy baking
-
Castella (Japanese Honey Sponge Cake) 🍯 Castella (Japanese Honey Sponge Cake) 🍯
Castella atau Kasutera adalah kue bolu dari Jepang. Konon Castella hanya dibuat dari telur, tepung terigu dan gula.. Karena waktu itu oven belum ada maka mereka menggunakan api arang kayu dari atas dan bawah.. Menarik bukan 😊Sekarang kita bisa menikmati Castella dengan rasa yang lebih nikmat, yaitu dicampur dengan madu.. Rasanya pun menjadi khas dan yummy... Let's try it..Oh ya kali ini saya mengambil resep dari ci Riska, simple dan yummy, hanya ada modifikasi bahan sedikit 😊👌
-
-
Castella - Japanese Honey Sponge Cake Castella - Japanese Honey Sponge Cake
Bangun tidur siang, si kecil ribut minta dibikinin kue. Langsung kepikiran cake ini, Castella/Kasutera yang bahan-bahan + cara bikinnya gampaaaang banget! Soal rasa...hmmm...legit dan unik karena ada "campur tangan" madu di dalamnya. Aslinya, cake ini berwarna kekuningan karena menggunakan gula putih, tapi saya sengaja bikin yang versi sehat dengan organic palm sugar...dan cake yang disiapkan dalam waktu kurleb 1 jam ini, ludes hanya dalam 5 menit!
-
Castella Original Japanese Honey Sponge Cake Castella Original Japanese Honey Sponge Cake
Rasanya ga pas kalo ga nyoba Castella originalnya, secara, yang saya bagikan sebelumnya udah banyak modifikasi dari yg shared resep tangan kesekian..Ini original nya, tepungnya saya benar2 pakai tepung terigu protein tinggi, dan ternyata saya salah menilai, kue ini kempus dan lembut banget walaupun pakai tepung protein tinggi.Resep saya kutip dari kitchentigressIni adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.Castella sudah berumur 4 abad lho.Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Karena udah coba yang original, saya lebih recomended resep ini daripada yang sebelumnya, tapi semua sesuai selera yaa, karena beberapa yg nyobain keduanya, ada yg lebih suka resep sebelumnya daripada yang ini.Cus dicoba aja.. -
Castella Tradisional Japanese Honey Sponge Cake Castella Tradisional Japanese Honey Sponge Cake
Penasaran gimana rasanya resep cake tradisional dari jepang ini.Pas bahan2 ada di dapur. Langsung buat deh, padahal dah malam,, tapi karna penasaran, jadi semangat mau bikin.😄Resep saya rebake dari ci Tintin Rayner.Setelah matang, seharusnya cake dibungkus plastik cling wrap. Lalu di inapkan 1-2 malam. Baru dinikmati.Tapi karna saya dan anak2 tidak sabaran. Langsung potong dan makan..😁Karna wangi banget cake nya ketika keluar dari oven, bikin gak tahan pengen langsung dimakan.😆Cake nya enak banget, walaupun gak di inapkan.😋😋Tapi cake saya permukaannya masih belum mulus kayak punya ci Tintin, Next time coba lagi.Source; Tintin Rayner#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau
-
Cotton Soft Sponge Cake | Castella Cake Cotton Soft Sponge Cake | Castella Cake
Great recipe with wonderful taste & texture ❤Source : Josephine's recipehttp://yummyeasycooking.blogspot.com/2017/08/cotton-soft-sponge-cake-recipe.html?m=1
-
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera
Duch ni jadi ribet bgt app cookpad na sejak di update krna mau g mau hrs di update krna app lama yg blm update udah g bsa di gunakan. Jadi eror2 begini kadang gbr na kok jdi ijo2 lahh 😤😤 Cuapek jadi na bolak balik benerin resep dan gbr😥 Dah segtu aja curhat pke app baru cp na😭 back to topic...Rebake resep na Mba Tintin Rayner. Ini g pke pengembang apapun, baik itu BP/SP/BS. Rasa na persis kyk Castella Jepang asli na. Ini agak kurang rapet pori2 na, saya buru2 aduk adonan krna kejar2an ma suara guntur yg menandakan akn turun hujan jd secepat kilat aduk adonan utk angkat jemuran 😂😂 lari2 bak pembalap motogp rossi demi jemuran hihihiii... Thank u for recipe na ya mba Tintin😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar