Pentol Ikan khas Palembang

Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
Palembang

Udah lama kepengen buat pentol ikan, baru sempet bebikinan hari ini. Kebetulan #CookpadCommunity_Palembang ngadain acara cooksnap resepnya mba @niungniung. Saya coba salah satu resepnya, pentol ikan khas Palembang dengan beberapa modifikasi.

Biasanya pentol ikan ini disajikan pada acara-acara pernikahan, khitanan dll. Proses penbuatannya hampir sama dengan pembuatan pempek adaan. Hanya saja pentol ikan khas Palembang ini ditusuk pakai tusuk khusus yang berbeda dari tusuk sate.

#WongKito_CooksnapNiungNiung
#ikan

Pentol Ikan khas Palembang

Udah lama kepengen buat pentol ikan, baru sempet bebikinan hari ini. Kebetulan #CookpadCommunity_Palembang ngadain acara cooksnap resepnya mba @niungniung. Saya coba salah satu resepnya, pentol ikan khas Palembang dengan beberapa modifikasi.

Biasanya pentol ikan ini disajikan pada acara-acara pernikahan, khitanan dll. Proses penbuatannya hampir sama dengan pembuatan pempek adaan. Hanya saja pentol ikan khas Palembang ini ditusuk pakai tusuk khusus yang berbeda dari tusuk sate.

#WongKito_CooksnapNiungNiung
#ikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
30 pcs
  1. 1/2 kgdaging ikan gabus/kakap/tenggiri
  2. 1 btrtelur utuh (resep asli hanya kuning telur)
  3. 50 mlair putih (resep asli gak pake)
  4. 50 mlsantan kental (resep asli gak pake)
  5. Bumbu Halus:
  6. 10 butirbawang merah, haluskan
  7. 5 siungbawang putih, haluskan
  8. Bumbu Kering:
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtkunyit bubuk
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. Secukupnyagaram dan gula
  13. Bahan lain:
  14. 150 gramwortel, parut kasar
  15. 150 grambombai, iris tipis memanjang (resep asli gak pake)
  16. 100 gramtapioka/sagu
  17. 1 btrtelur, kocok lepas untuk menggoreng
  18. Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.

  2. 2

    Masukkan telur, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Tuang santan kental, aduk hingga rata.

  3. 3

    Tambahkan bumbu halus, bumbu kering, garam dan gula. Aduk rata sampai adonan mengental

  4. 4

    Masukkan wortel dan bombai, aduk rata

  5. 5

    Masukkan tapioka, aduk rata.

  6. 6

    Siapkan tusuk pentol.

  7. 7

    Baluri tangan dengan minyak goreng. Ambil adonan, tusuk dengan tusuk pentol. Padatkan dan bentuk seperti pentol korek api.

  8. 8

    Baluri pentol dengan telur, goreng dalam minyak panas api sedang sampai mengapung dan golden brown.

  9. 9

    Sajikan sebagai lauk pelengkap atau sebagai cemilan. Dimakan selagi hangat lebih enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
pada
Palembang
Fulltime Mom yang suka banget mencoba berbagai macam resepOwner @Pempek Ummi Palembang
Lebih banyak

Resep Serupa