Rửa sạch rồi trần qua sườn cho bớt chất bẩn

Vớt sườn ra 1 thau trộn vừa

Ướp sườn với, 1 nhánh sả băm nhuyễn, ớt băm, hành, tỏi băm.
1/2 thìa cafe tiêu, 1,5 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn (ướp trong 15’)

Rán sơ sườn.
-sau kho rán xong, đổ bớt dầu đi, vẫn chảo đo, cho nốt hỗn hợp sả ớt còn lại trong thau vào chảo, đảo đều cùng thịt. Nêm 1 thìa canh tương me cholimex, 1 thìa cafe đường.

Khi ăn dọn như hình