Mực nướng sơ. Nếu có lò càng tốt. Mình không có lò nên nướng bằng chảo chống dính. Để lửa nhỏ thui nha

Xé nhỏ mực ra. Đồng thời làm nước sốt. Me vắt ngâm nước nóng, chắt lấy nước me. Cho vào 1 muỗng sate tùy ăn cay nhiều không. Có thể cho thêm ớt bột. Thêm đường, tương ớt. Quậy đều, cho chút bột nêm. Nếm vị vừa ăn hợp khẩu vị, chua chua ngọt ngọt. Không nhất thiết thêm muối vì mực mặn sẵn

Cho ít dầu ăn vào chảo, đảo mực sơ qua, cho nước me vào rim đến khi sệt lại. Chờ nguội rồi bỏ vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch