Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)
Ahad, 5 September 2021/#496
Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Menurut info, Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek). Asalnya bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.
Kacang panjangnya seharusnya stl direbus, disuwir lagi jd 2 bagian tapi sy kesusahan krn seratnya jd hancur gak keruan.. Mungkin pilih kacang pjgnya hrs yg tua, biar teksturnya lebih elastis shg bisa disuwir.
Sy suka banget cara masak jukut bejek ini, krn kacang panjangnya tidak overcook alias masih crunchy. Meski jukut bejek versi ini bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimalis alias enak banget. Saya bikin 1/2 resep.
Source recipe : @pawonbune_aas
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#Sumandan_Kacangkacangan
#OlahanKacangSpesial
Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)
Ahad, 5 September 2021/#496
Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Menurut info, Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek). Asalnya bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.
Kacang panjangnya seharusnya stl direbus, disuwir lagi jd 2 bagian tapi sy kesusahan krn seratnya jd hancur gak keruan.. Mungkin pilih kacang pjgnya hrs yg tua, biar teksturnya lebih elastis shg bisa disuwir.
Sy suka banget cara masak jukut bejek ini, krn kacang panjangnya tidak overcook alias masih crunchy. Meski jukut bejek versi ini bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimalis alias enak banget. Saya bikin 1/2 resep.
Source recipe : @pawonbune_aas
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#Sumandan_Kacangkacangan
#OlahanKacangSpesial
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Kacang panjang sy potong2 10 cm. Klo resep asli 1 lonjor dipotong 2 atau 3.
- 2
Didihkan air secukupnya. Rebus kacang panjang selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit garam agar warna sayur tetap hijau.
Angkat dan tiriskan kacang panjang. Setelah dingin kacang panjang disuwir/dibelah 2,tapi sy tdk lakukan. Sisihkan
- 3
Ulek bumbu yg dihaluskan.
- 4
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum dan tanak.
Tambahkan santan, gula,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga santan mendidih, sambil terus diaduk. Cek rasa sesuaikan selera. Matikan kompor.
Biarkan santan berbumbu jd dingin.
- 5
Lalu masukkan kacang panjang kedalam santan. Aduk rata dan bejek-bejek (sy bejek/tekan dg sotil) biar bumbu meresap.
Tata jukut dlm wadah saji. Taburi dg bawang goreng. Jukut bejek siap disajikan
Resep Serupa
-
Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)
🌹 Bismillah,.......Alhamdulillah, kita lahir & tinggal di Indonesia yg sangat kaya dgn keberanekaragam kulinernya. Salah satunya olahan jukut (sayur) ala Bali ini.Jukut bejek ini ada bnyk versi ya, tp rata2 masakan Bali sll menggunakan bumbu genep (bumbu lengkap) . Bagi yg suka mgkn bisa menikmati, tp bagi yg tdk tll suka bumbu yg kuat bisa di coba nih resep jukut bejek ala Xander's kitchen. Walau bumbunya tipis tp rasanya tetep juara. Very recommended 👍😊Disini sy cm buat 1/2 resep, tp resep ttp sy tulis spt resep aslinya. Selamat mencoba 🙏Berikut link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6254516-jukut-bejek-plecing-kacang-panjang?invite_token=SAHDDX2EVJkTs4DP8WohBaMj&shared_at=1612007006#MasakanKhasBali#CookpadCommunity_Bali
-
Jukut Bejek / Jukut Kalas Kuah Santan Jukut Bejek / Jukut Kalas Kuah Santan
Penasaran pengen icip sayur khas Bali ini. Karena sama sekali gak pake cabe, jadi menu yang beda aja di rumah. Rasanya kuahnya gurih, kacangnya sengaja masih kriyus. Ini cocok buat yg gak doyan pedas nih. Tapi kalau di rumah sih, paksu dan anak-anak teteuup minta sambel buat penambah rasa.Resepnya @pawonbune_aas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_Nusantara#KulinerAlaNusantara
-
177. Jukut Bejek (Jukut Kalas/Kuah Santan) Khas Bali 177. Jukut Bejek (Jukut Kalas/Kuah Santan) Khas Bali
#ColamMatos#ColamUklamUklamBali#Matos_BaliSejutaPesona#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronSuka banget masuk dlm komunitas Cookpad 😍😍 karena tiap minggu kita diajak jalan2 mencicipi brbagai rasa resep masakan Nusantara 💖💖 dan kali ini #CookpadCommunity_Malang mengajak kita semua jalan2 ke Bali dengan tema 🌻🌻Matos Uklam-Uklam "Cooksnap resep milik Cookpaders Bali" Nah, untuk memeriahkan acara jalan2 kita....aku sengaja Cooksnap resep milik ibu @pawonbune_aas dengan resep Jukut Bejek yang Alhamdulillah ada semua bahannya dirumah heheeee (lagi mager belanja) terimakasih resepnya ibu 😍😍@pawonbune_aashttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14416751
-
Jukut Bejek / kacang panjang kuah santan Jukut Bejek / kacang panjang kuah santan
Saya bukan orang Bali. Tapi sukaaaa banget sama masakan bali :) Saat jalan jalan ke Bali, ini salah satu menu yang selalu menggoda saya. Kebetulan pas banget ada kacang panjang di lemari es, cuss lah kita buat. Untuk taburan atas, umumnya hanya memakai bawang merah goreng dan cabe kalau ingin pedas. Tapi diresep ini saya tambahkan bawang putih sedikit. Biar tambah wangi aja. Tapi kembali keselera masing masing ya.. ^-^ **edisikangenjalanjalankebali#Cookpadcommunity_jakarta#Indonesianfood#Balifood#Jukutbejek#Jukutkalas#Kacangpanjangkuahsantan#Phiekitchen
-
Jukut Bejek / Kacang Panjang Kuah Santan Jukut Bejek / Kacang Panjang Kuah Santan
#PejuangGoldenBatikApron
-
Jukut Bejek / Sayur Kacang Kuah Santan Jukut Bejek / Sayur Kacang Kuah Santan
Source : @Phie999Bismillah. Assalamu'alaikum mak gaeess.. Haii haii .. Masih di suasana #17anDiCookpad #Simakke #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta kembali merekuk #KulinerAlaNusantara #JukutBejek khas Bali untuk #Semanggi_DariNusantara #BaliFood #IndonesianFoodMarkicob... Mari kita cobaaa..
-
Jukut Kalasan (Jukut Bejek) Jukut Kalasan (Jukut Bejek)
Assalamualaikum wr wbSelamat malam😊Sudah masak buat makan malam keluarga belum ? Malam ini mamak mau jalan-jalan sebentar ke Pulau Bali. 🤭🤭🤭Selain tempat wisata yang indah, Bali juga memiliki beragam kuliner yang memanjakan lidah dan perut. Mulai dari ayam atau bebek betutu, bebek bengil, nasi jinggo, sate lilit, nasi campur, dan masih banyak lagi yang lainnya.Dan juga banyak olahan makanan khas Bali yang berbahan dasar dari sayuran, salah satunya adalah kalasan kacang panjang atau kacang panjang Bumbu kalas. Tidak perlu jauh-jauh lo untuk bisa menikmati makanan khas ini. Kita bisa bikin sendiri di rumah karena bahan dan bumbunya yang simple. 😊😊#BamasakBesamaan_KulinerNusantara#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Jukut Bejek (Kalas Kacang) Khas Bali Jukut Bejek (Kalas Kacang) Khas Bali
Program JCCO minggu ini adalah Gowes Becak (Berkunjung ke Community Antar Kota). Kali ini Tim JCCO berkunjung ke CP Community Bali. Setelah berselancar sambil goler-goler di pantai, mampirlah di Dapur Mbak Citra Devi @Citradevie di Denpasar Selatan, Bali. Kebetulan lagi memasak Jukut Bejek (Kalas Kacang), sayur khas Bali yang cocok ama selera keluargaku. Langsung ekseskusi.. Wah ternyata enak... Yuuk dicoba...#GowesBecak_KeBali#CookpadCommunity_Jakarta
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Bismillah ..Rabu, 01-09-2021Goyang Dapur bareng Komunitas Paders udah balik lagi nih, yeeay ..Kali ini temanya olahan kacang panjang. Saya membuat Jukut Bejek khas Bali.Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek) nama yang agak aneh memang tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.Ini enak banget loh, bikin boros nasi..Source : Xanders Kitchen#GoDa_CangKacangPanjang#GoDa_Paders#KomunitasPaders
-
Jukut Bejek (khas Bali) Jukut Bejek (khas Bali)
Bismillah...Jukut Bejek atau Plecing Kacang Panjang artinya sayur remas, merupakan salah satu masakan khas Bali, biasanya disajikan bersama Ayam Sisit dalam Nasi Campur Bali.Sumber resep: @DheNik#GoDa_CangKacangPanjang#Goda_Paders#komunitaspaders#cookpadindonesia
-
Jukut Bejek | Kalas Kacang Khas Bali Jukut Bejek | Kalas Kacang Khas Bali
Kacang Panjang kaya akan protein.Bnyak manfaatnya juga si kacang panjang ini, pas bgt aku lagi haid hari Pertama itu tuh sakit bgt pasti..Salah satu manfaat kacang panjang ini Meringankan rasa sakit kram perut pada saat Menstruasi dan mnjaga kesehatan Jantung.Dan bner siang hari uda mulai mndingan rasa skit kram prut aku💛Kali ini #CookpadCommunity_Bali ngajakin berkreasi dengan kacang-kacangan #CPBali_OlahanKacang#PekanPosbar#OlahanKacangSpesial
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)