Jukut Kalasan (Jukut Bejek)
Assalamualaikum wr wb
Selamat malam😊
Sudah masak buat makan malam keluarga belum ? Malam ini mamak mau jalan-jalan sebentar ke Pulau Bali. 🤭🤭🤭
Selain tempat wisata yang indah, Bali juga memiliki beragam kuliner yang memanjakan lidah dan perut. Mulai dari ayam atau bebek betutu, bebek bengil, nasi jinggo, sate lilit, nasi campur, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Dan juga banyak olahan makanan khas Bali yang berbahan dasar dari sayuran, salah satunya adalah kalasan kacang panjang atau kacang panjang Bumbu kalas. Tidak perlu jauh-jauh lo untuk bisa menikmati makanan khas ini. Kita bisa bikin sendiri di rumah karena bahan dan bumbunya yang simple. 😊😊
#BamasakBesamaan_KulinerNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Jukut Kalasan (Jukut Bejek)
Assalamualaikum wr wb
Selamat malam😊
Sudah masak buat makan malam keluarga belum ? Malam ini mamak mau jalan-jalan sebentar ke Pulau Bali. 🤭🤭🤭
Selain tempat wisata yang indah, Bali juga memiliki beragam kuliner yang memanjakan lidah dan perut. Mulai dari ayam atau bebek betutu, bebek bengil, nasi jinggo, sate lilit, nasi campur, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Dan juga banyak olahan makanan khas Bali yang berbahan dasar dari sayuran, salah satunya adalah kalasan kacang panjang atau kacang panjang Bumbu kalas. Tidak perlu jauh-jauh lo untuk bisa menikmati makanan khas ini. Kita bisa bikin sendiri di rumah karena bahan dan bumbunya yang simple. 😊😊
#BamasakBesamaan_KulinerNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan terlebih dahulu. Didihkan air secukupnya
- 2
Potong kacang panjang agak memanjang lalu cuci bersih.Jika air sudah mendidih masukkan kacang panjangnya dan rebus sebentar. Jika kacang panjang sudah agak matang angkat dan taruh ke wadah yang berisi air dingin atau air es. Rendam sebentar, angkat tiriskan dan sisihkan.
- 3
Ulek Bumbu halus, kemudian panaskan minyak dan tumis Bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Beri daun salam. Tumis sampai bumbu pecah minyak.
- 4
Jika Bumbu sudah pecah minyak tuang santan. Beri air aduk rata. Beri kaldu bubuk
- 5
Juga garam. Aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika Bumbu sudah matang dengan tingkat kekentalan yang kita mau, angkat dan sisihkan. Untuk kacang panjangnya kira belah menjadi 2.
- 6
Untuk sambal embe nya, iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih.
- 7
Tumis sampai harum, kemudian masukkan cabe rawit irisnya, masak sampai agak kecoklatan. Terakhir beri terasi dan air jeruk.
- 8
Aduk rata dan masak sebentar sambel embe nya sampai keliatan kering. Angkat sisihkan. Untuk penyajian Jukut Kalasannya...tuang Bumbu kalas secukupnya ke dalam kacang panjang yang sudah direbus. Aduk rata, kemudian tuang sambel embe nya. Aduk rata kembali.
- 9
Jukut kalasan atau jukut bejek khas Pulau Bali siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga 🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)
Ahad, 5 September 2021/#496Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Menurut info, Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek). Asalnya bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.Kacang panjangnya seharusnya stl direbus, disuwir lagi jd 2 bagian tapi sy kesusahan krn seratnya jd hancur gak keruan.. Mungkin pilih kacang pjgnya hrs yg tua, biar teksturnya lebih elastis shg bisa disuwir.Sy suka banget cara masak jukut bejek ini, krn kacang panjangnya tidak overcook alias masih crunchy. Meski jukut bejek versi ini bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimalis alias enak banget. Saya bikin 1/2 resep.Source recipe : @pawonbune_aas#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#Sumandan_Kacangkacangan#OlahanKacangSpesial
-
Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)
🌹 Bismillah,.......Alhamdulillah, kita lahir & tinggal di Indonesia yg sangat kaya dgn keberanekaragam kulinernya. Salah satunya olahan jukut (sayur) ala Bali ini.Jukut bejek ini ada bnyk versi ya, tp rata2 masakan Bali sll menggunakan bumbu genep (bumbu lengkap) . Bagi yg suka mgkn bisa menikmati, tp bagi yg tdk tll suka bumbu yg kuat bisa di coba nih resep jukut bejek ala Xander's kitchen. Walau bumbunya tipis tp rasanya tetep juara. Very recommended 👍😊Disini sy cm buat 1/2 resep, tp resep ttp sy tulis spt resep aslinya. Selamat mencoba 🙏Berikut link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6254516-jukut-bejek-plecing-kacang-panjang?invite_token=SAHDDX2EVJkTs4DP8WohBaMj&shared_at=1612007006#MasakanKhasBali#CookpadCommunity_Bali
-
Jukut Bejek / Jukut Kalas Kuah Santan Jukut Bejek / Jukut Kalas Kuah Santan
Penasaran pengen icip sayur khas Bali ini. Karena sama sekali gak pake cabe, jadi menu yang beda aja di rumah. Rasanya kuahnya gurih, kacangnya sengaja masih kriyus. Ini cocok buat yg gak doyan pedas nih. Tapi kalau di rumah sih, paksu dan anak-anak teteuup minta sambel buat penambah rasa.Resepnya @pawonbune_aas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_Nusantara#KulinerAlaNusantara
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
|GATheNextLevel-Week 23|Jukut artinya sayur, Bejek artinya remasJadi jukut bejek adalah sayuran yang diremas, atau biasa dikenal dengan plecing kacang panjang khas BaliBisa jadi menu alternatif dikala bosan dengan kacang panjang yang cuma dimasak lodeh atau tumisan aja 🤗Enak, rasanya berempahKalo dilihat bumbunya hampir mirip dengan bumbu ayam betutuSebelum main ke Bali, yukkk icipin dulu kuliner Bali dari rumah bareng keluarga tercinta 🤗🤗Source : Bian's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/7045940-jukut-bejek-khas-bali?invite_token=3scrcg2GYq5o8yhKUdMydviY&shared_at=1604847861#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Bismillah ..Rabu, 01-09-2021Goyang Dapur bareng Komunitas Paders udah balik lagi nih, yeeay ..Kali ini temanya olahan kacang panjang. Saya membuat Jukut Bejek khas Bali.Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek) nama yang agak aneh memang tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.Ini enak banget loh, bikin boros nasi..Source : Xanders Kitchen#GoDa_CangKacangPanjang#GoDa_Paders#KomunitasPaders
-
Jukut Bejek (khas Bali) Jukut Bejek (khas Bali)
Bismillah...Jukut Bejek atau Plecing Kacang Panjang artinya sayur remas, merupakan salah satu masakan khas Bali, biasanya disajikan bersama Ayam Sisit dalam Nasi Campur Bali.Sumber resep: @DheNik#GoDa_CangKacangPanjang#Goda_Paders#komunitaspaders#cookpadindonesia
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Source : @oliveiafaizinDiajak jalan² virtual nih ke Bali sama mamah,sekalian nyobain menu² khas Bali,senang sekali rasanya,selama ini aku cuma familiar dengan sambal matah,sambal embe dan ayam betutu saja,3 menu ini sering banget aku masak dirumah,karena suami dan anak² pada suka..nah kali ini aku nyobain jukut bejek,waaah ternyata enaak juga nih,bikinnya juga gampang,bisa masuk menu sehari²ku ini sayur 😂 yuk cobain juga 🤩#WongKito_SanjoKeBali#CookpadCommunity_Palembang#Rekreasi_Bali
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Haloo Luur !Udah lama ga posting selain hari Senin, udah sebulanan ini cuma posting hari Senin buat event GBA (target saya memang setiap Senin aja biar ga kelupaan).. padahal tiap hari juga masak menu yang berbeda - beda.. tapi resepnya disimpan buat tabungan hehe sampai mencapai 52 resep.Alhamdulillah sekarang udah terkumpul 52 resep di draft, tinggal diposting aja per minggunya (semoga ga kelupaan 🤭).Nah karena tabungan resep sudah komplit, baru deh sekarang berani posting lebih dari 1x seminggu hihihi.Menu kali ini khas Bali dalam rangka Nyepi (meskipun ga ikut ngerayain sih, tapi saya dulu pernah lama tinggal di Bali, jadi masih terasa vibes nya hehe).Menunya yaitu.. Jukut Bejek 😀Dalam Bahasa Bali.. Jukut artinya sayur (cmiiw)
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Source : xanderskitchen. Duhh kangen Bali, semua makanan disana enak2 banget. Kacang panjangnya sy beli di pasar muara karang, kalau bisa pilih kacang panjang yang batangnya agak besar. Saya tempo hari beli 3 ikat = 10 ribu. Tipsnya : jangan rebus terlalu lama, agar saat dimakan ada sensasi crunchy.
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
#IdeMasakJukut Bejek artinya sayur remas, sering hadir sebagai sayuran pendamping dalam nasi campur Bali. Dan merupakan salah satu makanan tradisional di Bali.Oh iya, moms. Resep ini aku ambil dari youtube channelnya Novi's Bali Kitchen. Rasanya enak loh, mom dan moms harus coba.#cloverdandelion17 #jukutbejek #SerbaDirebus #Rekreasi_Bali
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
#pekan_BALI #pekaninspirasi #cookpadcommunity_jakartajukut bejek ini adalah salah satu sayuran favorite saya dari makanan khas Bali, biasanya di sajikan dengan ayam betutu, bahannya simple dan bikinnya mudah banget..saya tinggal di Bali hampir 10 tahun, sebelum bulan lalu pindah ke Jakarta. sedih deh.. dan kangrn Bali, akhirnya bikin ini.. sampai lupa foto dulu bahan sebelum jadinya..tapi gapapa ya.. saya tulis dengan lengkap dan mudah caranya.. selamat mencoba
-
Jukut Bejek Jukut Bejek
Salah satu Menu Kacang panjang pelengkap di nasi bali, rasa nya gurihh...❤️❤️❤️Inspirasi by @xanderskitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar