প্রথমে চাল খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটা বাটিতে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে দুই চা চামচ ঘি,দুই চা চামচ সাদা তেল দিয়ে গরম হলে তাতে তেজ পাতা,গোটা গরম মসলা,শুকনো লঙ্কা আর গোটা জীরে ফোড়ন দিতে হবে,খেয়াল রাখতে হবে জীরে যেনো পুড়ে না যায় তাহলে তিত লাগবে।

এবার ধুয়ে রাখা চাল ছেড়ে দিতে হবে আর খুব ভালো করে মেশাতে হবে,আর অবশ্যই গ্যাস টা মিডিয়াম রাখতে হবে,ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে,গোলমরিচের গুঁড়ো ও স্বাদ মতো নুন।

এবার বন্ধুরা খুব মন দিয়ে জলের ব্যাপারটা বুঝতে হবে, যে বাটির মধ্যে চাল নিয়েছিলাম সেই বাটির পরিমাপে জল দিতে হবে।আমার এক বাটি চাল ছিলো,তাই আমি দুই বাটি জল দিয়েছি,আপনারা এ ব্যাপারে একটু সতর্ক থাকবেন।জল যেনো বেশি না হয়।পরিমান মতো জল দেওয়ার পর ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ১০ মিনিটের জন্যে ।

ক্রমশ রাইস তৈরি হয়ে আসছে সেটা লক্ষ করতে পারবেন।দেখুন সুন্দর রেডি হয়ে আসছে।

তৈরি হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে রেখে দিতে হবে আরও ১৫ মিনিট।এবার নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।এটা শাহী পনির,আলুর দম,চিকেন কসা,ফুলকপির ডালনা,চিলি চিকেন, চিলি পনির সেসব কিছুর সাথে ভালো লাগবে।বন্ধুদের কাছে করে দেখার অনুরোধ রইলো।