#KS5अप्रतिम चवीचे पंचामृत आहे.मराठवाड्यात नेवैद्या मध्ये आवर्जून केले जाते.खूपच टेस्टी लागते.

#रेसिपीबुक #week2 #गावाकडची आठवण पंचामृत हे गावात, शहरात सगळीकडेच सणासुदीला आवर्जून करतात. पण माझ्यासाठी ही गावाकडची आठवण कशी झाली ते मी तुम्हाला सांगते.माझं लग्न झाल्यावर लगेच दुसऱ्या महिन्यात अक्षयतृतीया आली. तेव्हा हा सण गावाला साजरा केला होता. त्यावेळी माझ्या सासुनी हे पंचामृत केलेलं होतं. हे मी त्यावेळी खाल्लं तेव्हापासूनच मी पंचामृताच्या प्रेमात पडले. त्यावेळी मी गावाला ताटात दोन-तीन वेळा पंचामृत वाढून खाल्ले. माझे गावचे वातावरण व सासुबाई या फ्री च आहेत. त्यामुळे पंचामृत ताटात वाढुन घेताना मला जराही संकोच वाटला नाही. माझ्या सासूबाईंना मुलगी नाही त्यामुळे त्या आम्हा सुनानांच मुलीसारखं मानतात. आणि आता जेव्हाही महालक्ष्मीच्या प्रसादाला गौरी-गणपतीला मी हे पंचामृत खाते त्यावेळी नेहमीच मला पहिल्यांदा माझ्या सासूबाईंच्या हातचं पंचामृत खाल्ल्याची आठवण येत असते. तेव्हा आज मी गावाकडची आठवण म्हणून हे पंचामृत घरी केलेले आहे खूप मस्त टेस्टी झालेलं....😋 तेव्हा आंबट गोड तिखट अशा या पंचामृताची रेसिपी मी तुमच्याशी शेअर करते आहे.

#दालरेसिपिज #drवरण भात हा माझा व माझ्या मुलीचा आवडीचा पदार्थ रोज जेवणात वरण भात हे हवेच मग ते वरण फोडणीचे असो किंवा साधे असो तर आज आपण आंबटगोड चवीचे वरण आज करणार आहेत चला अत्ता रेसिपी कडे वळुयात. #purnabramharasoi

पारंपरिक रेसिपी

#WWRचटपटीत असे हे पंचामृत नैवेद्याच्या पानांमध्ये डाव्या बाजूला वाढतात.

हिवाळ्यात चटपटीत मिरचीचे लोणचे बरे वाटते😋

#KS2ही एक पारंपरिक रेसिपी आहे . आंबट गोड तिखट अशा तिन्ही चवीने युक्त हे पंचामृत अप्रतिम लागते .माझ्या माहेरी आणि माझ्या मताने पुण्यातील बऱ्याच ठिकाणी हे पंचामृत बनविले जाते खास करून भाद्रपदा मध्ये जे पित्र असतात त्या पितरांच्या नैवेद्याच्या पदार्थांमध्ये आणि गौरी जेवणाच्या दिवशी गौरी च्या नैवेद्याच्या पदार्थांमध्ये हे पंचामृत हमखास बनविले जाते .

#DDR#पंचामृत

#मकर- तीळाचा वापर करून आंबट गोड चवीचे सुंदर पंचामृत बोर, पेरू, सफरचंद घालून तयार केले आहे. तोंडी लावायला छान रेसिपी आहे. २-३ दिवस टिकते.

#NVR पंचामृत हा पदार्थ , मराठवाड्याची स्पेशालिटी म्हणायला हरकत नाही . कोणत्याही सणाच्या नैवेद्यामध्ये पंचामृत हमखास असतेच . विशेषतः मराठवाड्यात अनेक प्रकारचे पंचामृत केले जातात उदा . मिरची चे पेरूचे वगैरे , त्यांतील , ढोबळी मिरचीचे चटकदार असे आंबट गोड पंचामृत बनविले आहे .चला कृती पाहू...

#gur श्रीखंड आंबटगोड चवीचे श्रीखंड

थोडा पाऊस थोडा हवे त गारवा तेव्हा अशी ही झणझणीत भाजी/ वरण करून बघा.बा एकदम अप्रतिम चवीचे.:-)

#संक्रांती मिरची चे पंचामृत हा unique आणि चविष्ट पदार्थ आहे. मी भोगीच्या दिवशी बनवते. भोगाची भाजी, बाजरी भाकरी, मुगाच्या डाळीची खिचडी आणि हे पंचामृत त्यासोबत चटनी स्वरूपात किंवा side डिश म्हणून सर्व्ह करा. करून पहा आंबट- गोड -तिखट तीळ-मिरची पंचामृत, आवडले तर नक्की सांगा.

#कारल्याच्या चकत्या#आज मी आंबटगोड, तिखट अशा चवीचे कारल्याच्या चकत्या बनवले आहेत.

ज्या मध्ये पाच तत्व आहे म्हणजे ते पंचामृतअगदी विशेष सण समारंभ याला याचे माना चे पान. तीळ गुळ शेंगदाणे खोबर आणि आंबट अशी चिं च अहा हा ...

#पंचामृतट्रेड रेसिपी. पंचामृत हा महाराष्ट्राचा पारंपारिक पदार्थ आहे. सणासुदीला अनेक पंच पक्वान्य बनवतात त्यात डावीकडे असणाऱ्या चटण्या, कोशिंबिरी ह्यांच्यात पंचामृत असते. हे पदार्थ डावीकडे असले तरी जेवणाची चव वाढवतात. हे पंचामृत ऑथेंटिक आहे. पेरूचे, कवठाचे, कांद्याचे अशी वेग वेगळ्या पद्धतीची पंचामृत असतात. आंबट गोड तिखट चवीचे हे पंचामृत अतिशय रुचकर आहे. माझ्या आई कडून मी शिकलेय. अर्थात आईच्या हातची चव ती आईचीच.

#चटणीजेव्हा लग्नाच्या जेवणाच्या पंगती असायच्या तेव्हा हे पंचामृत नेहमी असायचं. चटणी च्या बाजूला वाढलेलं किंचित पंचामृत फारच चविष्ट असायचं पण ते कधीच परत वाढायला आणायचे नाहीत. घरी कधी कार्य असलं तर प्रसादाच्या ताटात पंचामृत असायचं पण तेव्हाची अगदी ते अगदी थोडंसच बनवलं जायचं. कारण माहित नाही. पण मला नेहमी हा पदार्थ आणखी हवा असायचा. म्हणून आता मी पंचामृत चटणी म्हणून बनवते आणि आम्ही हे ठेपले, पोळी, भाकरी बरोबर खातो. मस्त चविष्ट लागतं.

#रेसिपीबुक#week3आषाढ महिना म्हणजे सणाची सुरुवात आषाढ पौर्णिमेला म्हणजेच गुरुपौर्णिमेला आपली पहिला सण असतो त्या दिवशी पुरण वड्या चा स्वयंपाक असतो. नैवेद्याचं ताट म्हंटलं ताटात डाव्या बाजूला पंचामृत हे असतच त्याची मी आज रेसिपी टाकते आहे

#KS5 - २नैवेद्याच्या पानात खास स्थान असलेले हे पंचामृत गोडाच्या जेवणात छान लज्जतदार चव आणते.

पुणे महाराष्ट्र

गौरीगणपतीस्पेशल नैवदयाच्या ताटात शेपूचीभाजी करतो आम्ही.... #gur

#ks5 पालकाची हटीव भाजी करताना चे वैशिष्ट्य म्हणजे चिरलेला पालक व्यवस्थितपणे हटता(एकजीव करणे) यायला पाहिजे. तरच ती भाजी एकजीव होते. वरुन चरचरीत लसूण फोडणी दिल्यावर तर घरात मस्त सुवास दरवळतो...

#रेसिपीबुक #week7#सात्विकसाधारण आपल्या आहाराचे वर्गीकरण हे सात्त्विक आहार आणि तामसिक आहारात होते.तामसिक आहारामुळे लोभ, मत्सर, क्रोध या भावना निर्माण होतात असे म्हंटले जाते. मांसाहारी पदार्थ, मुळा,कांदा लसूण हे तामसिक आहाराचे घटक मानले जातात. .त्याचप्रमाणे सात्त्विक आहार हे सत्त्वगुण किंवा सत्व प्रकृतीचे गुण आहे. अन्न सात्त्विक असेल, तर मन आणि बुद्धी सात्त्विक होते.आज आपण बघूया असेच सात्विक आणि चविष्ट "पंचामृत".नैवेद्याच्या पानात चटणी, कोशिंबीर, खीर, पुराणाबरोबर अजून एक पदार्थ डावी बाजू पूर्ण तो म्हणजे "पंचामृत". ह्यात तीळ, खोबरं, दाणे, चिंच आणि गूळ ह्या पाच गोष्टींचा वापर होतो.आंबट, गोड, तिखट, चटकदार असं हे पंचामृत एक appetizer सुद्धा होऊ शकतं.ह्याच्या चटकदार अशा वासानेच तोंडाला पाणी सुटले नाही तरच नवल.चला आज बघूया सात्विक "पंचामृत".

# पंचामृत दोन प्रकारची असतात एकाने देवांवर पंचामृताचा अभिषेक करण्यासाठी असते व दुसरे चटणी च्या प्रकारात येते. देवाला नैवेध्याच्या वेळेस हमखास पंचामृत हवेच.

#cpm3 तिखट आंबटगोड चवीची मटकीची भाजी 20 मिनिटांत तयार होते.

#dr#पारंपरिक रेसीपी हि माझ्या आज्जीची रेसीपी आहे. आंबट गोड अश्या चवीचे हे नारळाच्या दुधातलं वरण नक्की करून पहा..

#gur वाटली डाळ ही गणपती विसर्जन च्या दिवशी करतात.खमंग वाटली डाळ

#KS5 मराठवाडा स्पेशलपंचामृत हा पदार्थ सणासुदीच्या दिवशी बनवला जातो मराठवाड्यामध्ये गौरी गणपतीच्या सणाला नैवेध्या मध्ये बनवला जाणारा हा पदार्थ याशिवाय नैवेध्य अपूर्ण मानला जातो नैवेद्याच्या ताटामध्ये उजव्या बाजूला भाज्या तर डाव्या बाजूला चटण्या पंचामृत असं ताट केलं जातं तर या पंचामृता शिवाय नैवेद्य पूर्ण होत नाही तर याची रेसिपी मी तुम्हाला आज दाखवणार आहे आंबट गोड चवीचा जेवणाची चव वाढवणारा असा हा पदार्थ आहे नक्की करून पहा.

#drरोजच्या जेवणात महत्वाचे स्थान असलेली डाळ म्हणजे वरण किंवा आमटी...नेहमी बनवले जाणारे, आमच्याकडे प्रिय असे हे आंबटगोड वरण अगदी सोपे ,झटपट होणारे...

#edwan #TMB #goldenapron3 jaggery हा की वर्ड वापरून आणि मसाला बाजारचा गोडा मसाला वापरून पारंपारिक पंचामृत ही रेसिपी बनवली आहे.