Tarta de manzana 🥧🍎🍏

Yessica Arellanes Salinas
Yessica Arellanes Salinas @yess_17

La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. 
#tarta1

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Ingredientes

2 horas
12 raciones
  1. Masa
  2. 250 gmantequilla sin sal
  3. 500 gharina tres estrellas
  4. 8 mlesencia de vainilla
  5. 1 tazaazúcar
  6. 1 piezahuevo
  7. Relleno
  8. 5manzanas
  9. al gustocanela en polvo
  10. 225 gazúcar mascabado
  11. 200 gmantequilla
  12. 125 gnuez
  13. 200 gharina
  14. 100 gpasitas

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Masa
    Tener tu Mise en place listo.

  2. 2

    En un bowl agregamos la mantequilla (fría). Acremamos con el azúcar, agregamos el huevo y la vainilla, batimos por otros 5 minutos.

  3. 3

    Agregamos la harina, y amasamos con las manos de manera rápida para que la masa no se caliente.

  4. 4

    Cuando tengamos la masa con esta consistencia, envolvemos en papel film y refrigeramos.

  5. 5

    Después de que la masa haya estado en refrigeración, con ayuda de un rodillo extendemos la masa y la colocamos en nuestro molde previamente enharinado.

  6. 6

    Pinchamos con un tenedor, colocamos papel manteca encima, y con algunas lentejas, esto para evitar que la masa se deforme, horneamos por 15 minutos a 180º.

  7. 7

    Relleno
    Tener tu Mise en place listo.

  8. 8

    Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños.

  9. 9

    Añadir la canela en polvo y un poco de azúcar mascabado, mezclar bien. Reservar

  10. 10

    En un sartén derretir la mantequilla a fuego bajo y añadir la harina, mezclar hasta integrar bien los ingredientes.

  11. 11

    Añadir el azúcar mascabado y posteriormente la manzana, nueces y las pasas.

  12. 12

    Añadimos las manzanas a la masa precocida, ponemos unas tiras de masa para darle un buen diseño. Barnizamos con huevo.

  13. 13

    Horneamos por 40 minutos a 180° C.
    Resultados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Yessica Arellanes Salinas
UTVCO 🍴🔪
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