Pasta frola de batata 😊☕🧉

Si de pasta frola se trata, la de dulce de leche y esta son mis favoritas 🥰 A disfrutar de esta receta clásica argentina 🇦🇷😊 #cocinaviajera
Pasta frola de batata 😊☕🧉
Si de pasta frola se trata, la de dulce de leche y esta son mis favoritas 🥰 A disfrutar de esta receta clásica argentina 🇦🇷😊 #cocinaviajera
Paso a paso
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Cremar la manteca con la ralladura y el azúcar (cuando el batido de manteca y azúcar se torna palido), agregar los huevos de a uno y batiendo bien en cada incorporación, sumar la vainilla, revolver. Incorporar la harina, polvo de hornear y una pizca de sal tamizados y mezclamos hasta obtener una masa suave, NO amasar, solo presionar con el talón de la mano hasta que quede todo homogéneo. Refrigerar 1 hra en heladera o de un día a otro.
- 2
Dividimos en dos la masa(2/3 del total para la tartera y 1/3 para las tiras). Estirar el bollo más grande, de 5mm de espesor y del tamaño aproximado que mide nuestra tartera, con la ayuda del palote, la enrollamos sobre el mismo y la apoyamos sobre la tartera, acomodamos y recortamos los excedentes.
En un recipiente pisamos el dulce de batata, pueden poner un chorrito de agua caliente para lograr una textura untuosa y esparcirlo sobre la tarta. - 3
Estirar (5mm.) el último bollo de masa y hacer tiritas con las que vamos a hacer el enrejado, también pueden hacer con rollitos de masa. Reservar la pasta frolla en heladera mientras precalentamos el horno a 180° 10'.
Apoyar la tartera sobre una placa y hornearla por 40' o hasta dorar, los bordes empiezan a desprenderse del molde. Retirar y dejar enfriar para desmoldarla.
La pueden pincelar con almíbar para dar brillo y ponerle coco rallado en los bordes. Listo! A preparar los mates 😋
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