Pan Dulce
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar el huevo, el azúcar, la levadura, la margarina, el aceite y la leche tibia. Mezclar bien.
- 2
Agregar la harina cernida poco a poco, también la sal, ir mezclando hasta formar una masa suave no dura no seca (en este caso coloqué 7 tazas). Amasar bien hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar reposar y crecer por 2 horas.
- 3
Mientras tanto preparar la crema. En una ollita, colocar la leche, la Maizena, el azúcar, el huevo batido, la esencia de vainilla y la margarina. Con un batidor de varillas mezclar bien y colocar al fuego medio ir moviendo hasta formar una crema espesa. Reservar y dejar enfriar.
- 4
Una vez crecida la masa colocar en el mesón y cortar en 6 porciones. Cada porción estirarla en forma de tira y con 3 hacer una trenza. Con las otras 3 otra trenza.
- 5
Calentar el horno a 370°F o 180°C Colocarlas en la bandeja para hornear (con papel para horno) no muy juntas y dejar crecer otra hora o hasta que una se junte a la otra. Mezclar la yema y leche en un pocillo y pintar con delicadeza todo el pan.
- 6
Colocar toda la crema en una manga pastelera y colocar en cada hendidura de las trenzas. Horner por 35 minutos o hasta que dore bien. Cuidar de que se cueza bien el centro (se puede bajar un poco la temperatura para que cocine bien y no se queme). A disfrutar!!
- 7
Sale un pan bien grande! Quedó del tamaño de toda la fuente!! 😋😋😋😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraldine Isihuchi le encantará ver cómo quedó.
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