भरवाँ टमाटर (Bharwa Tamatar recipe in Hindi)

#GA4#Week11 * सीताफल आज घर पर लाये। * सब्जी इसकी सभी के मन भाये। * मीतू आज नही इससे सब्जी बनाओ। * कुछ अलग कमाल कर जाओ। * मेरा नई चुनौती से पड़ गया पाला। * मेरे दिमाग का निकल गया दिवाला। * सोचूँ - विचारू क्या कर जाऊँ ? * सीताफल से नया मै क्या बनाऊँ ? * तभी दिमाग की बत्ती जल गई। * आ कर वो पकौड़ो पर अड़ गयी। * आज पकौड़े सीताफल से ही बनाओ। * इसके नए रूप से पहचान सभी की कराओ। * चुनौती को पूरा करके मैंने दिखाया। * सीताफल को नए रूप मैं मैंने सजाया। * तुम सब भी इस चुनौती में शामिल हो जाओ। * हो तैयार तो चुनौती पूरा करके दिखाओ।

#GA4#Week4 * शिमला मिर्च को मिली एक कंडीशन। * जिसके पीछे था एक रीज़न। * अगर तुम्हें पार्टी में आना है। * तो अपने रूप को फूलों जैसा बनाना है। * शिमला मिर्च सोच में पड़ी थी। * ये कैसी उलझन आन पड़ी थी। * ये सब कैसे हो पायेगा ? * क्या मेरा जाना रद्द हो जाएगा ? * शिमला मिर्च की उलझन को जानकर मैंने उसको अपने पास बुलाया। * बडे प्यार से शिमला मिर्च को मैंने समझाया। * मत हो प्यारी शिमला मिर्च तुम उदास। * मैं हूँ न तुम्हारे साथ। * मैं तुम्हें फूलो का रूप दिलाऊंगी। * नये रूप में तुम्हें मैं सजाऊंगी। * शिमला मिर्च को फूलों के रूप में मैंने सजाया। * शिमला मिर्च को पार्टी में जाकर बड़ा मज़ा आया। * शिमला मिर्च ने फ़ोटो अपनी बहुत सारी खिंचवाई।* आप सब बताये फूलो वाली शिमला मिर्च किस- किस को भायी।

#mys #c#FD* अरबी आज चली फिर से घूमने को बाहर।* शॉपिंग से है उसको प्यार।* जब देखो बेमतलब में शॉपिंग करने चली जाती।* मौज- मस्ती करती, बातें बहुत बड़ी-बड़ी वो बनाती।* उसके इन्ही गुणों के कारण सभी उसको बतोड़ी बकबक अरबी बुलाते।* नाम उसका बिगाड़कर, उसको बहुत चिढ़ाते।* एक दिन इसी बात पर वो रो रही थी।* गुम-सुम हो मन का आपा खो रही थी।* मैंने उसको प्यार से समझाया कि अगर तुम बड़ी-बड़ी बातें बनाओगी।* तो कैसे प्यार सबका पाओगी ?* माना कि तुम्हे शॉपिंग से प्यार है, पर इसका दिखावा करना ठीक नहीं।* अपनी खुशियां तुम मनाओ, पर बातें बनाकर उस पर इतराना ठीक नहीं।* चलो तुम्हारा मूड ठीक करने के लिए नए रंग में तुम्हे रँगते हैं।* चटपटे मसाले तुममें भरते हैं।* तुम्हारा मूड भी ठीक हो जाएगा।* तुम्हें मुस्कराता देख , मुझे भी बड़ा मजा आएगा।* ठीक है मीतू आगे से मैं तुम्हारी बताई बाते याद रखूंगी।* सच में अपनी बुरी आदतों में सुधार करूंगी।* तब चटपटी मसालेदार भरवाँ अरबी मैंने बनाई।* वाह -वाह क्या रंगत उसकी निखर कर आई।* सच कहते है सभी ये बात, अपने अंदर की बुराई को हटाओ।* सभी का प्यार फिर तुम पाव।

#Sep#AL#post-1 * आज जब मैं बाजार में आई। * पीछे से किसी ने मुझे आवाज़ लगाई। * मैंने नज़र इधर- उधर दौड़ाई। * कोई न मुझे दिया दिखाई। * तभी किसी ने मुझे पीछे से पकड़ा। * डर गई मैं तो किस ने मुझे जकड़ा। * मोटी मिर्ची ने हाथ हिलाया। * अपना चेहरा मुझे दिखलाया। * मैंने उसको बोला तुम तो सर्दी में हो आती। * इस समय कहाँ से आई भूलती भुलाती। * मिर्ची बोली तुमसे मिलने आई। * याद तुम्हारी मुझे बहुत सताई। * अब जल्दी से मुझे सजा दो। * नये - नये कपड़े मुझे पहनादो। * तब मैंने उसको गले लगाया। * घर पर आ कर प्यार से उसे बनाया। * मोटी मिर्च देख अपने को इतराने लगी। * डांस करने लगी फ़ोटो अपनी खिंचवाने लगी।

#TRRये टमाटर की बहुत ही स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसे काजू की ग्रेवी के साथ सर्व किया जाता है।

#ebook2021 #week3जब कुछ सब्ज़ी समझ में नहीं आए क्या बनाए तो टेस्टी भरवां टमाटर बनाए बहुत ही टेस्टी होती है ये डिश। रोटी चावल पराठा किसी से भी खा सकते हैं। तो आए हम इसे बनाते हैं।

#VP* शलजम ने आज बहुत गुस्सा दिखाया।😠* ऊंची-ऊंची आवाज में सब लोगों को इक्कठा कर बुलाया।* एक ने पूछा- शलजम शोर क्यों मचा रही हो ?* इतनी जोर से क्यों चीला रही हो ?* शलजम बोली - क्यों नहीं चिल्लाऊं ?* इस मीतू पर गुस्सा क्यों नहीं दिखाऊँ ?* अपने आप को पत्ता नहीं क्या समझती हैं।😡* सभी सब्जियो में रंग नए भरती है।* पर आज तक मुझे नहीं सजाया।* मुझसे किस जन्म का बदला इसने निकलाया।* आज तो सुबह-सुबह ही इसलिए मैंने इसको पकड़ लिया।* अब पूछ कर रहूंगी इस मीतू से , क्यों इसने मेरे साथ ऐसे किया ?* मैंने(मीतू) कहा- शलजम प्यारी तुम तो बड़ी शैतान हो।* अपनी ही मनमानी करती, अब बनती बड़ी नादान हो।* मैं जब-जब तुम्हे बाजार से लाती हूं।* तुम्हे सजाने के लिए तैयारी सारी कर जाती हूं।* तभी तुम्हे अपने काम याद आ जाते है।* कभी फ़िल्म, कभी आलस और तो कभी दोस्तों के फ़ोन तुम्हे भाते है।* मेरी सारी तैयारी बेकार तुम कर जाती हो।* और आज यहाँ सबके सामने कसूरवार मुझे बताती हो।😠* अपनी असलियत तो सभी को बताओ।* फिर गुस्सा मुझ पर दिखाओ।* शलजम बोली - क्या मीतू मजाक भी नहीं समझती ?😜* वैसे मीतू गुस्से में तू सुंदर नही दिखती।😅* चलो-चलो सभी लौंग अपने-अपने घर को जाओ।* भीड़ इकठ्ठी करके , बातें मत बनाओ।😏* मीतू चल आज मुझे सजा कर सब्जी मुझसे बना।* गुस्सा ज्यादा मत कर, थोड़ा हँस कर दिखा।* चल अब जल्दी थोड़ी ज्यादा सब्जी मीतू तू खा लियो* पर अब थोड़ा मुस्करा दे, गुस्से में सब्जी मत जला दियो।🤣

#sh #ma#ebook2021 #week3 * तोरई थी बड़ी उदास। * गुमसुम - गुमसुम बैठी चुपचाप। * मैंने बोला - क्या हुआ तुम मुझे बताओ। * उदास होने का कारण समझाओ। * क्या बताऊ मीतू रानी। * सभी लौंग करते अपनी मनमानी। * मुझे अलग छिलके से करते। * बहुत न्यूट्रिशन है मुझमे, पर इसके पीछे का भेद नहीं समझते। * छिलके के साथ मैं न्यूट्रिशन को दुगना करती। * स्वाद और सेहत सब सब्जी में भरती। * कोई भी ये बात न जाने। * इसलिये बैठी उदास,कोई मेरे गुणों को कैसे पहचाने। * तुम ही कोई तरकीब लगाओ। * ये संदेश सब तक पहुँचाओ। * तब मैंने भरवाँ तोरई छिलके सहित बनाई। * सच में अति स्वादिष्ट मैंने ये स्वाद में पाई। * आप सब भी बना कर देखे। * तोरई के गुण अपनी सब्जी में ला कर देखे।

#टमाटर

#gr#augभरवाँ भिंडी बनाना मैंने अपनी नानी से सीखा है, मेरी नानी बहुत ही अच्छा खाना बनाती थी।उनके हाथ की बनी भरवाँ भिंडी का स्वाद आज भी मेरे ध्यान में आ जाता है।मेरी नानी को तरह तरह का खाना बनाने का बहुत ही शौक़ था।आज बनाते है मेरी नानी की भरवाँ भिंडी बनाने की रेसिपी।

#mys #a * बैंगन है सब्जियों का राजा। * छोटा मोटा ताजा - ताजा। * सब्जी इसकी सबने बहुत खाई होगी। * तारीफ़े भी इसने अपनी करवाई होगी। * चलो आज राजा जी को नए कपड़े पहनाए। * एक नए वेश में इसको ले आये। * बेसन के कपड़े बैंगन को पहनाए। * मसालो के बटन भी इसमें लगवाए। * घी के आभूषणों में इसको तैराया। * नया रूप बैंगन का निकल कर आया। * राजा जी की शान अलग है। * बैंगन पकौड़ो की पहचान अलग है। * देखो तुम सब भी शान से बैंगन के पकौड़े बनाना। * राजा जी का मान मत घटाना।

#माइक्रोवेव कुकिंगकुछ ही मिनट में तैयार स्वादिष्ट स्वादिष्ट भरवाँ टमाटर की सब्जी....

कोई भी सब्जी टमाटर के बिना बेस्वाद है, पर अगर सब्जी ही टमाटर की हो तो स्वाद में जो स्वाद आएगा उसका तो क्या कहना#राजा

#mic#week1#chr लॉकडाउन में जब पूरी दुनिया अपने अपने घरों में कैद थी, तब हर घर में रोज कुछ ना कुछ नया बनता ही था, मेरे घर में भी डेली न्यू डिशेज बनाने की फरमाइश होती थी, उन्हीं दिनों मैंने youtube पर इस रेसिपी को देखा, इससे पहले मुझे इस डिश का न तो नाम पता था और न ही मुझे इसकी कोई नॉलेज थी। लेकिन जल्दी ही मुझे cookpad की तरफ़ से इसे बनाने का अवसर (e-book 2020, Uttar Pradesh)भी मिल गया था। सच में बिल्कुल भी अंदाजा नहीं था कि ये टमाटर चाट इतनी टेस्टी बनती है। उस समय तो मैंने इसे पूरी तरह से जैन रेसिपी में बनाया था,आज मैंने इसे आलू k साथ बनाया है। इसका खट्टा, मीठा और तीखा फ्लेवर इसे और सभी चाट से अलग करता है।

कोई भी सब्जी टमाटर के बिना बेस्वाद है, पर अगर सब्जी ही टमाटर की हो तो स्वाद में जो स्वाद आएगा उसका तो क्या कहना#family#mom

#Sep #Tamatar टमाटर पनीर भुर्जी बनाने के लिए पनीर, प्याज, टमाटर, कसूरी मेथी, सूखे मसाले, गरम मसाला, किचन की मसाला, हरा धनिया, तेल का यूज़ किया है, यह टमाटर पनीर भुर्जी गरमा गरम रोटी के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है....

#feb2 * आज पतिदेव जब बाजार से आये। * कटहल अपने साथ में लाये। * बोले- मीतू इसकी सब्जी बनाओ। * स्वाद इसका हमको कराओ। * मानकर पतिदेव की बात। * कटहल बनाया हाथों- हाथ। * काटकर इसको , गर्म तेल में करी सिकाई। * सुनहरी प्यारी रंगत इसकी आई। * प्याज, टमाटर और मसालों का तड़का इसमे लगाया। * ख़ुशबु ने इसकी सारा घर महकाया। * स्वाद ने इसके अपना जादू चलाया। * पतिदेव ने इसको खाकर, फरमान अपना सुनाया। * वाह! मीतू कटहल की सब्ज़ी जो तुमने बनाई। * स्वाद-स्वाद में मैंने ज्यादा खाई। * कटहल की सब्जी तुम सब भी बनाओ। * तारीफ़े अपने खाने की ,अपने पतिदेव से पाव।🤗

#tpr भरवा टमाटर खाने में बहुत मजा आता है ये खट्टे मीठे का स्वाद हैं इसे रोटी के साथ बड़े चाव से खाते है सभी तो आज बनाते हैं भरवा टमाटर

#GA4#Week20* बेसन पकौड़ी लाओ, कोफ्ते बनाओ।* बेसन पकौड़ी लाओ, कोफ्ते बनाओ।* मैंने कहा- अरे ये क्या कोई गीत है ?* कुछ नया सा लग रहा इसका संगीत है।* बस मीतू तुम्हे तो अब कविता के बिना कुछ भी नहीं भाता।* सीधी-साधी लाइनों में भी संगीत नजर तुम्हे आता।* बेसन पकौड़ी लाओ मतलब पहले बेसन की पकौड़ियों को बनाओ।* कोफ्ते बनाओ मतलब फिर उन पकौड़ियों की सब्जी बनाओ।* मैंने कहा- अच्छा अब समझ में मुझे आया।* नही मीतू अभी भी समझ तुम्हें नही आया।* मैंने कहा- क्यों अब गलत क्या मैंने बात कही ?* तुम तो हमेशा अपने आप को ही समझो हरदम सही।* वहीं तो मीतू अब भी नहीं समझी, पकौड़ीकौन बनाएगा ?* फिर उसे कोफ्ते के रूप में कौन सजायेगा ?* लाइनों में कविता पर मीतू तुम्हारा ध्यान कितनी जल्दी जाता है।* पर उसका अर्थ समझने में समय कुछ ज्यादा ही लग जाता हैं।* मैंने कहा- अच्छा बच्चू, काम मुझसे ही सारा करवाना है।* मजाक भी मेरा ही उड़ाना हैं* अब तो पकौड़ीसे कोफ्ते जितने भी मैं बनाऊँगी।* सज़ा है ये तुम्हारी, तुम्हे बिल्कुल भी नहीं खिलाऊंगी।* अरे मीतू , ऐसे थोड़े ही होता हैं।* दोस्तो में मजाक तो चलता ही रहता है।* चल मीतू तू, थोड़ा सा ज्यादा खा लियो।* मैं थोड़ा कम खाकर अपना वजन घटा लूंगा, मीतू तू अपना वजन ज्यादा बड़ा लियो।

#MFR1#sep#tamatarये बनारस की बहुत ही पारंपरिक, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली बहुत ही चटपटी रेसिपी है,जो देखने और खाने में अपनी अलग ही पहचान रखती है।

#trw #Thechefstory #atw1 भरवां सब्जियों का स्वाद कुछ तो कुछ अलग ही होता हैं. जब कभी भी आपका किसी भरवां विशेष बनाने के लिये मन करे तो भरवां टमाटर बनाकर देखिये। ये बड़े स्वादिष्ट बनते हैं।

#Tyohar * पाव भाजी मुझे बनानी थी। * अपनी सभी सखियों को भी खिलानी थी। * भाजी की थी पूरी तैयारी। * बस पाव के आने की थी बारी। * पाव शहर से बाहर चला गया था। * समय से वापिस आ जाऊंगा ये वादा भी उसने किया था। * फोन उसको बहुत मिलाया। * पर फ़ोन उसको मिल ही नहीं पाया। * बार- बार फोन मिला कर हारी। * अब तो बस मेरे रोने की थी बारी।😢 * तभी फोन पाव का आया। * नहीं आने का कारण मुझे बताया। * जरुरी काम में फँस गया हूँ। * दूर शहर में अटक गया हूँ। * सोच में पड़ गयी मैं, भाजी के संग क्या बनाऊँ ? * क्या अकेले भाजी ही सबको खिलाऊँ ? * मुझको देख परेशानी में , ब्रेड ने मुझे अपने पास बुलाया। * गले लगाकर मुझको , एक उपाय मुझको सुझाया। * ब्रेड बोली- मैं भाजी का साथ निभाऊंगी। * मीतू तुम मुझे सजाओ, मैं तुम्हारे काम आउंगी। * मेरी तो उलझन ही सुलझ गयी। * भाजी को भी जैसे नई साथी मिल गयी। * ब्रेड को बेलन से बेलकर। * मक्खन से फिर इसको लपेटकर। * गोल - गोल रोल मैने इसके बनाये। * रोल ब्रेड तब ये कहलाये। * भाजी के साथ सबने बड़े मजे से इसको खाया। * वाह-वाह क्या स्वाद हैं, तारीफों का पुल सबने बंधाया।

#GA4#Week9 * फूल होते प्यारे - प्यारे। * सुंदर और ख़ूबसूरत न्यारे-न्यारे। * इन फूलों का क्या कहना। * प्रकृति का ये तो है गहना। * क्यों न मैं आज कुछ ऐसा कर जाऊँ। * इन फूलों को अपनी रसोई में लाऊँ। * अरे ये क्या कहा - क्या हम फूलों को खाएंगे ? * तुम्हारी बात सुनकर मीतू हम सब तो पागल हो जायेंगे। * नहीं- नही इन फूलों को नहीं खाते। * फूल तो प्रकृति को सजाते। * हम तो समोसों को सजायेंगे। * फूलों का रूप उनको दिलाएंगे। * फूलवाले समोसों को देखकर, तुम सबका मन ललचायेगा। * अब ये देखना है इन समोसों को खाने कौन जल्दी से भागकर आएगा।

#ebook2021 #week7* आज तो मेरा कुछ बनाने का मन ही नहीं कर रहा।* पर भूख लगी है, पेट तो गुड़-गुड कर रहा।* मैंने अपने आप से बोला- तो आलस छोड़ मीतू जल्दी से बना ले।* अच्छा चल रहने दे बाजार से ही मंगवा ले।* ओए-होए बड़ी आयी- मीतू तेरे हाथों में क्या मेहंदी लगी है ?* या हमारे यहाँ पैसों की पेड़ उगी है ?* मैंने पूछा-अरे ये कौन है, जो इस तरह से हुकुम मुझ पर चला रहा है ?😠* कौन है सामने आओ जो इस तरह की बातें मुझे सुना रहा है ?😡* अरे यार मीतू बुरा मान गयी।* हम मजाक कर रहे थे, शायद हमारी बाते तुम्हारे दिल पर लग गई।🙏* मैंने बोला- ऐसी बातें करोगे तो, मुझे बुरा नहीं लगेगा क्या ?* और मेरा घर है, मुझ पर ही आर्डर चलाओगे तो मुझे अच्छा लगेगा क्या ?* मीतू रानी- मीतू रानी मान जाओ।* छोड़ आलस को आज हमें सजाओ।* मैंने कहा- अरे वाह मेरे मूड की कोई तुम्हें चिंता नहीं।* और बाते सुनाओ ऐसी, जिसका कोई सिर- पैर नहीं।* खुद का काम है, तो मक्खन लगा रहे हो।* और दोनों सज-धजकर कहॉ जा रहे हो ?* आलू और दही तब दोनों जल्दी से बोले आज हमें फैंसी ड्रेस प्रतियोगिता में जाना है।* इसलिए मीतू माफ़ी देदो, हमको तो तुम्हें ही सजाना है।* कृपया करके मीतू रानी आलस अपना छोड़ दो।* जल्दी से हम दोनों को तैयार करो।* ठीक है-ठीक है, जल्दी से तुम्हें सजाती हूं।* नए रंग मैं, तुम दोनों को दिलाती हूँ।* उन दोनों को अच्छे से मैंने सजाया।* और जल्दी से तैयार करके प्रतियोगिता में भिजवाया।* तभी मेरी नजर एक कटोरी पर पड़ी, जिसके साथ में चिट्ठी भी नजर मुझे आयी।* लिखा था-मीतू तुमने हम दोनों को सजाया, इसलिए दही वाले आलू की सब्जी तुम्हारे लिए बचाई।* अपनी भूख को इससे तुम मिटाना।* और हॉ हमारी कही बातों को अपने दिल से मत लगाना।🙏

#ebook2021 #week11* मैदा और टमाटर की थी पक्की यारी।* दोनों ने विदेश घूमने की कर ली थी तैयारी।* चले गए दोनों मौज मस्ती करने।* दिल में उमंग लिए, नए सपने बुनने।* मीतू इन दोनों के बगैर हम छोले भटूरे कैसे बनाएंगे ?* क्या बिना मैदा और टमाटर के छोले भटूरे का स्वाद हम नही पाएंगे ?* मैंने कहा-अरे बड़बोले क्यों उदास हुए जा रहे हो।* मैदा ओर टमाटर को फ़ोन मिला-मिलाकर क्यों परेशान किये जा रहे हो ?* उन दोनों को छुट्टियों का मजा उठाने दो।* थोड़ा सा रहम उन दोनों पर कर दो।* आज तुम्हे आटे के भटूरे बना कर खिलाती हूं।* बिना टमाटर के ही छोले बनाकर स्वाद जबरदस्त इसका तुम्हे मैं कराती हूं।* बड़बोले ने कहा- स्वाद तो इनका खाने पर ही बता पाऊंगा।* जल्दी से बना दे मीतू, वरना अभी फिर से उन दोनों को ही फ़ोन मिलाऊंगा।* भटूरे और छोले मैंने जल्दी से बनाये।* बड़बोले ने मजे से खाये।* बोला- सच में मीतू तेरी बात तो सच साबित हो गयी।* स्वाद में आटे के भटूरो और बिना टमाटर के छोलों की जोड़ी हिट हो गई।* अब तो मैदा और टमाटर की हमेशा के लिए ही छुट्टी मैं कराऊंगा।* आटे के भटूरे और बिना टमाटर के छोले ही मेनू लिस्ट में नम्बर-1 पर लाऊंगा।

मैंने इसमें टमाटर के अंदर चाट की स्टफ़िंग करके ऊपर से चीज़ डाल कर बेक किया है |#tpr#week3#post9

#sep#tamatar#week3आज मैंने पहली बार टमाटर स्टफ पराठा बनाया है मुझे लगा पत्ता नहीं कैसा बनेगा but बहुत टेस्टी बना है सभी को बहुत पसंद आया

#मदरस्वादिष्ट और नए अंदाज में टमाटर का भर्ता

#np1* मैंने आज इडली बनाने का कार्यक्रम बनाया। * सांबर और चटनी ने ठेंगा दिखाया। * दोनों बोले मीतू हमको नहीं बनाना तुम। * इडली से हमे नहीं मिलवाना तुम। * सुनकर उनकी बात , उदास हो गई इडली बेचारी। * आँसू टपकाने की थी बारी। * मैंने बोला- इडली प्यारी तुम हो भोली। * सांबर और चटनी को मारो गोली। * बिना इन दोनों के ही तुमको बनाऊँगी। * सब्जियो को साथ मिलाकर तुम्हारा स्वाद बढ़ाऊंगी। * सांबर और चटनी के बिना भी तुम्हारी अलग पहचान है। * भरवां इडली इसमे तुम्हारा नाम है। * भरवां इडली बनकर तैयार हो गई। * इतनी बनी स्वाद ,मैं तो इसके स्वाद में ही खो गई।

#tpr जब दिल करे रसीली सब्जियों को खाने का तो भरवा टमाटर ग्रेवी की सब्जी खाए