लजीज भरवांँ टमाटर (Lazeez Bharwan Tamatar Recipe in Hindi)
Sunita Ladha @cook_31101969
लजीज भरवांँ टमाटर (Lazeez Bharwan Tamatar Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर को धोकर चाकू से सभी
टमाटरों के ऊपरी हिस्से को एक कैप की तरह
काट लेंगें। - 2
फिर चाकू से ही टमाटर के अन्दर का गूदा (पल्प)
निकाल कर उस टमाटर की कैप उसके साथ रख
देंगें। - 3
अब उबले आलूओं को छीलकर हाथों से मैश कर
लेंगें। - 4
अब एक बाउल में कद्दूकस पनीर,आलू, नमक,
लाल मिर्च, गरम मसाला, हरा धनिया, काजू,
किशमिश डालकर अच्छे से मिलायेगे। - 5
अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल गरम
करके जीरा, हरी मिर्च, अदरक डाल कर भूनेगे। - 6
अब टमाटर पल्प डाल कर तेल छूटने तक
पकायेंगे। - 7
अब आलू और पनीर का मिश्रण मिलाकर थोड़ा भून
लेंगें। - 8
अब कटे हुए टमाटरों में आलू और पनीर का मिश्रण
भर देंगें। - 9
और अब टमाटरों को टूथपिक से ऊपरी हिस्से की
कटी हुई कैप से बन्द कर देंगें। - 10
फिर एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करके
टमाटर रखकर, ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़क देंगें। - 11
अब टमाटर को प्लेट से ढक कर धीमी आंच में
थोड़ी -थोड़ी देर में पलट कर नरम होने तक
पकायेंगे। - 12
अब गरम भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) खाने के
लिए तैयार हैं। - 13
अब कद्दूकस पनीर, कटे हुए हरे धनिया और काजू
से भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) को गार्निश करके
सर्व करेगें।
कुकस्नैपस
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