Soto Ayam Bening

Amy Astika
Amy Astika @amyastika
Padang

Soto Ayam Bening tanpa santan. Segar dan Gurih.

Bagikan

Bahan-bahan

55 menit
4 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 2 literair untuk merebus
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 cmlengkuas, memarkan
  7. 1/2 sdmgula pasir
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 1 batangdaun bawang, potong2
  10. secukupnyaGaram dan kaldu ayam
  11. Bumbu Halus:
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. 3 cmjahe
  16. 3 cmkunyit
  17. 1 sdtketumbar
  18. Bahan Pelengkap:
  19. 4 butirtelur, rebus
  20. Segenggamtoge, rebus
  21. 2 paksoun, rebus
  22. Keripik kentang
  23. Tomat, iris tipis
  24. Daun seledri, iris tipis
  25. Bawang goreng
  26. Irisanjeruk nipis
  27. Sambal

Cara Membuat

55 menit
  1. 1

    Didihkan air. Setelah air mendidih masukkan potongan ayam dan garam. Buang sisa kotoran dan buih pada air rebusan ayam.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Proses menumis ini akan memakan waktu sedikit lama agar bumbu matang sempurna dan tidak langu. Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis sebentar lalu masukkan semua bumbu tumis ini ke dalam air rebusan ayam.

  3. 3

    Beri garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu ayam dan potongan daun bawang ke dalam kuah soto. Rebus hingga ayam matang.

  4. 4

    Sembari menunggu ayam empuk dan matang, siapkan bahan pelengkap soto: iris tipis kentang lalu goreng, rebus toge, telur, soun, potong tomat, daun seledri dan siapkan bawang goreng.

  5. 5

    Setelah ayam empuk dan matang, suwir2 ayam lalu sajikan di mangkok soto dengan bahan pelengkap lalu tuang kuah soto. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amy Astika
Amy Astika @amyastika
pada
Padang
Cookpad is my cooking diary. A collection of my homemade cooking recipes. Hope you find these useful. Cheers :)
Lebih banyak

Komentar

Kanita Nur
Kanita Nur @cook_27641718
wah keliatannya enak banget nih <3

Resep Serupa