એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં બે કપ પાણી લઈ થોડું થોડું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરો એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, હિંગ, આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી હલાવી લો ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલ ચણાના લોટ નું મિશ્રણ નાખી હલાવી લો તેના જરૂર મુજબ મીઠું, મરચું, હળદર, શીંગ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો તલ અને કોથમીર ઉમેરી બરાબર મીક્સ કરો.

ઘટ થાય અને મિશ્રણ પેન છોડે એટલે ગેસ બંધ કરી દો થાળીમાં તેલ લગાવી પાથરી દો બે કલાક પછી ચોરસ પીસ કરી લો એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોથંબીરવડી‌ તળવા નાખો બંને બાજુ ગુલાબી થાય એટલે બહાર કાઢી ગેસ બંધ કરી દો તો તૈયાર છે કોથંબીર‌ વડી તેને સોસ અને ચટણી સાથે સર્વ કરો