સૌ પ્રથમ, ૧ તપેલી માં લીંબુ નો રસ લઈ તેમાં ખાંડ નાખી ઓગાળો. પછી તેમાં ચણા નો લોટ નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં બધા મસાલા અને કોથમીર નાખી પાતળું બેટ્ટર બનાવી લો.

હવે એ ખીરા મા ઇનો નાખી એકદમ ફેટી લો. બબલ થાય ત્યાં સુધી અને ૫ મિનિટ રહવા દો. પછી ઢોકળા ની થાળી અથવા વાટકી માં ખીરું પથરી ૨૦ મિનિટ સ્ટીમ માં બેક કરો.

૨૦ મિનિટ પછી બહાર કાઢી ઠંડું થવા દો. પછી માં ગમતા શેપ માં કાપી લો. અને ઉપરથી રાઈ, તલ, લીલા મરચા અને લીમડા નો વઘાર કરી સર્વ કરો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ કોથમીર વડી.