#好料日記竹筍產量過盛，用不同料理方式，消化當季食材…

吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!訣竅提示1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡3.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想不勾芡的酸辣湯喝起來更清淡,尤其在冷冷的天氣這樣的湯品會讓人喝了還想再喝.

順序真的好重要!.食材切相同粗細及長度.撈浮渣.調味後再勾芡(醋最後放).勾芡後再蛋花.豆腐最後再下然後就家裡有什麼材料就下什麼材料囉！

⚠️鴨血比較難買，可以以豬血代替⚠️家裡吃可以豪邁點，豆腐豬血切塊切條看個人囉⚠️調味看個人，我都是半匙加入後試味道，不夠再加

＃金廚獎平常沒綠竹筍時，我家會改用金針菇代替。這次因為還沒買綠竹筍跟木耳，所以改用金針菇的🥢

#竹筍料理

食材會比老師說的多,是因為要變成酸辣湯麵,所以高湯才會寫適量

非常家常的一道酸辣湯，將所有食材切好後放進柴魚高湯裡調味即可完成，所有配料都可以依照個人喜好自行替換哦～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#金廚獎

#懷舊餐桌小時候媽媽很忙，為了餵飽我們4個小海，總是急急忙忙，很快速的煮好湯，料多味美吃一碗就飽了！

自己煮的料多豐富可以依照自己的喜好調整酸辣度跟濃度

#清冰箱料理用剩的紅蘿蔔、幾片木耳、一個竹筍⋯⋯把零星的食材湊成一道湯。