DIM SUM Ayam dan Tipsnya

Faluna's Kitchen
Faluna's Kitchen @falunas
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Anak" tuh suka banget dimsum. Tapi apa daya mamaknya malaas bikin. Hihihi... malasnya,nyuci choppernya... Mending beli tinggal lep.
Tapiii demi PR cookpad akhirnya bikin donk. Makanan yg di kukus. Masukkan 😁. Ini aja ngukusnya pakai rice cooker 🤣. Males ngeluarin kukusan.

Tips :
- Untuk ayamnya gunakan paha supaya lebih gurih hasilnya.
- Kulit ayam boleh diganti daging paha semua tp lebih enak pakai kulit ayam.
- Udang cukup di cincang saja.
- Jangan skip sayuran spt kol/wortel/labu siam spy hasilnya lembut dan garing.
- Gunakan putih telur. Karena kalau pakai telur utuh beda rasanya.
- Minyak goreng bawang putihnya dibagi 2 ya. Sebagian masuk diadonan, sebagian untuk oles" pada saat mau matang. Tujuannya spy dimsum wangi dan kulit tdk kering.
- Kalau mau lebih kenyal bisa ditambah sagunya. Kalau menurut aku ini sdh pas ❤.

#cookpadcommunity_bogor
#combongabibita_seupan
#pekanposbar

DIM SUM Ayam dan Tipsnya

Anak" tuh suka banget dimsum. Tapi apa daya mamaknya malaas bikin. Hihihi... malasnya,nyuci choppernya... Mending beli tinggal lep.
Tapiii demi PR cookpad akhirnya bikin donk. Makanan yg di kukus. Masukkan 😁. Ini aja ngukusnya pakai rice cooker 🤣. Males ngeluarin kukusan.

Tips :
- Untuk ayamnya gunakan paha supaya lebih gurih hasilnya.
- Kulit ayam boleh diganti daging paha semua tp lebih enak pakai kulit ayam.
- Udang cukup di cincang saja.
- Jangan skip sayuran spt kol/wortel/labu siam spy hasilnya lembut dan garing.
- Gunakan putih telur. Karena kalau pakai telur utuh beda rasanya.
- Minyak goreng bawang putihnya dibagi 2 ya. Sebagian masuk diadonan, sebagian untuk oles" pada saat mau matang. Tujuannya spy dimsum wangi dan kulit tdk kering.
- Kalau mau lebih kenyal bisa ditambah sagunya. Kalau menurut aku ini sdh pas ❤.

#cookpadcommunity_bogor
#combongabibita_seupan
#pekanposbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grpaha ayam tanpa tulang
  2. 50 grkulit ayam
  3. 75 grudang dicincang kasar
  4. 50 grkol/labu siam/wortel (me : pakai kol)
  5. 30 grputih telur
  6. 20 gres batu
  7. 1 siungbawang putih, geprek
  8. 3 sdmminyak sayur
  9. 40 grtepung tapioka
  10. 10 grmaizena
  11. 1 sdtkecap asin
  12. 1 sdtkecap ikan
  13. 1 sdtminyak wijen
  14. secukupnyaGaram dan lada
  15. secukupnyaGula
  16. secukupnyaKulit dimsum
  17. secukupnyaParutan wortel untuk topping

Cara Membuat

  1. 1

    Giling ayam, kulit ayam sampai halus. Masukkan kol, putih telur, es batu. Haluskan kembali.

  2. 2

    Goreng bawang putih sampai harum.

  3. 3

    Masukkan bawang putih yg sdh digoreng, 2 sdm minyak bekas goreng bawang putih, garam, lada, kecap asin, kecap ikan dan minyak wijen. Haluskan kembali. Masukkan gula. Aduk rata.
    - Garam dimasukkan diawal dan terpisah dengan gula tujuannya spy lebih kenyal hasilnya.
    - Sisa minyak bekas goreng bawang putih jangan dibuang,nanti buat oles" dimsum pada saat dikukus.

  4. 4

    Campur gilingan ayam, udang cincang, sagu dan maizena. Aduk rata.

  5. 5

    Ambil 1 sdm adonan, taruh diatas kulit dimsum. Bentuk kantong. Taburi dengan parutan wortel.

  6. 6

    Kukus dim sum selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

    - Pada saat masuk kukusan, cipratin dimsum dengan air tujuannya spy kulit tetap lembut.
    - 5 menit dimsum mau matang, oles dimsum dengan minyak sisa goreng bawang putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Komentar (2)

Irma
Irma @Mermaid_Lemon
Mba boleh info kulit dimsum pake merk apa ya? Pnya sy walo sdh dikukus masih warna putih kering, gak lembab spt punya mbak.. Hehe. Makasih

Resep Serupa