Gulai Tunjang Kikil Padang Empuk

Hanifa
Hanifa @niifmemasak
Daerah Istimewa Yogyakarta

Tiap ke RM Padang biasanya beli Gulai Tunjang, mencoba bikin sendiri di rumah yuuk moms

Gulai Tunjang Kikil Padang Empuk

Tiap ke RM Padang biasanya beli Gulai Tunjang, mencoba bikin sendiri di rumah yuuk moms

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. 1/2 kgTunjang
  2. 1 BungkusKikil
  3. 65 mlSantan Kara
  4. 1 batangSerai (geprek)
  5. 3 lembarDaun Salam
  6. 3 buahAsam Kandis
  7. 1 KepingGula Jawa
  8. Bahan Merebus Tunjang--
  9. 2 lembarDaun Salam
  10. 2 lembarDaun Jeruk
  11. 1 batangSerai
  12. 2 ruasJahe geprek
  13. 2 sdmGaram
  14. 3 buahAsam Jawa
  15. Bumbu Halus--
  16. 3 siungBawang Putih
  17. 5 siungBawang Merah
  18. 1 ruasJahe
  19. 2 ruasKunyit
  20. 2 buahCabe Rawit
  21. 6 buahCabe Merah Keriting
  22. 3 butirKemiri
  23. 1 sdtCengkeh Bubuk
  24. 1 sdtJinten
  25. 1 sdtKayu Manis Bubuk
  26. 1 sdtPala Bubuk
  27. SecukupnyaKaldu Bubuk, Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus/ Presto Tunjang (kalo saya rebus selama kurleb 2 jam moms)
    2x rebus yaa, rebusan yang terakhir tambahkan Garam, Asam Jawa, Jahe, Serai, Daun Salam, Daun Jeruk dan masukkan Kikil.
    Rebus dengan api sedang agak kecil.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai tanak. Masukkan Tunjang dan air. Sambil diaduk aduk rata.
    Kalo dirasa sudah empuk masukkan Kikil, tunggu sampai mendidih.
    Lalu beri Santan, Gula Jawa, Garam, Kaldu Bubuk, Asam Kandis, Serai, Daun Salam.
    Koreksi rasa yaa moms.

  4. 4

    Gulai Tunjang Kikil Padang Empuk siap dinikmati.
    Selamat mencoba moms 🤎

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hanifa
Hanifa @niifmemasak
pada
Daerah Istimewa Yogyakarta
Resep sederhana ala rumahan ❤Instagram : @niif.hanifk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa