मटन अखनी बिरयानी (mutton yakhni biryani recipe in Hindi)

Name: मटन अखनी बिरयानी (mutton yakhni biryani recipe in Hindi)
Yield: चार लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 किलो मटन का गोश्त; 4 छोटी इलायची; 7-8 लौंग; 1 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच गोल मिर्च; 1 बड़ी इलायची; 1 फूल जावित्री का; आवश्यकतानुसार थोड़ा सा जायफल; आवश्यकतानुसार तेल; आवश्यकता अनुसार प्याज़; 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट

Insha Ansari @cook_31610367

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सामग्री

एक घंटा

चार लोग

3 किलो मटन का गोश्त
4छोटी इलायची
7-8लौंग
1 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचगोल मिर्च
1बड़ी इलायची
1फूल जावित्री का
आवश्यकतानुसारथोड़ा सा जायफल
आवश्यकतानुसारतेल
आवश्यकता अनुसारप्याज़
1 चम्मचअदरक और लहसुन का पेस्ट

कुकिंग निर्देश

एक घंटा

1

सबसे पहले कुकर में अपने अनुसार तेल डालें उसके बाद कटा हुआ प्याज़ उस तेल में डालें फिर गोश्त डालें उसके बाद में अदरक लहसुन का पेस्ट डालें एक तेज पट्टा डाली और सारे मसाले डालकर एक सिटी लगाएं उसके बाद उसे थोड़ी देर चलाते रहें जब तक कि उसमें से तेल ना छूटे
2

एक बड़ी भगोड़े में पानी रखें उसमें नमक डालें और हरी मिर्च डालें और एक तेजपत्ता उसके बाद जब पानी में उबाल आए तो उसने भीगे हुए चावल डालने चावल में दो-तीन दिन की हो तो चावल को पत्ता ले
3

जब चावल का पानी निकाल दें उसके बाद उसे बड़े बर्तन में रखें और चावल की पालक लगा दे उसके बाद उसके ऊपर गोश्त की परत लगाएं और फिर ऊपर से चावल डाल दें और थोड़ा सा कलर भी डाल दें और उसे धीमी आंच पर पकने दें