Ayam lodho

Name: Ayam lodho
Yield: -+5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran besar / 1,5 kg ayam (ayam kampung lebih enak); 800 ml santan encer,200 - 300 ml santan kental; 15 buah cabe rawit utuh; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; 3 ruas lengkuas geprek; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 10 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 1 keping pekak,bunga lawang; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; secukupnya Air

Tioe Kizzyana Meilan @Tioekizzyanameilan

Surabaya

Siapa yang gak suka menu ini,aroma rempah2 nya yang khas membuat lidah siapa saja akan ketagihan!!
Tambah mantap jika ada pelengkapnya urap2 sayur ,sambal goreng kentang dan emping belinjo

Lebih banyak

Ayam lodho

Bagikan Cooksnap pertama

20 orang berencana membuat resep ini

Tioe Kizzyana Meilan @Tioekizzyanameilan

Surabaya

Siapa yang gak suka menu ini,aroma rempah2 nya yang khas membuat lidah siapa saja akan ketagihan!!
Tambah mantap jika ada pelengkapnya urap2 sayur ,sambal goreng kentang dan emping belinjo

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

-+2-3 jam

-+5 orang

1 ekorayam ukuran besar / 1,5 kg ayam (ayam kampung lebih enak)
800 mlsantan encer,200 - 300 ml santan kental
15 buahcabe rawit utuh
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek
3 ruaslengkuas geprek
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 ruaskencur
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
10 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
1 kepingpekak,bunga lawang
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
secukupnyaAir

Cara Membuat

-+2-3 jam

1

Cuci bersih ayam lalu potong dan lumuri garam serta jeruk nipis.Diamkan beberapa menit Lalu bakar hingga kecoklatan.Kemudian siapkan bumbu untuk di blender
2

Blender semua bumbu lalu tumis,masukkan daun jeruk,salam,serai,lengkuas,jahe hingga harum,lalu masukkan santan encernya tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan cabe rawit utuh
3

Kemudian masukkan ayamnya,jika sudah mendidih kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap
4

Angkat dan sajikan...kalau saya suka dipisah kuahnya,karena biasanya selalu di makan pakai emping belinjo dan di masukkan ke kuahnya lebih mantaap!!!SELAMAT MENCOBA...

Soraya Dwinanda dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Tioe Kizzyana Meilan @Tioekizzyanameilan

pada 23 September 2021 12.18

Surabaya

A mom with Three Kiddos,Love Cooking...

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam lodho Ayam lodho

Hari ini menunya pengin yang pedas2. Reques dari seisi rumah, pengin dimasakkan ayam lodho khas Tulungagung. Kalau sudah gini jadi semangat aja di dapur.Apalagi ayamnya sdh disiapin sama anak2, sudah dipotong2 n dibersihkan. Tinggal cusss masak aja.#Idemasak

Ibu Tina
Ayam lodho Ayam lodho

Ayam lodho mungkin bukan masakan yang asing karena sempat viral di medsos. Makanan khas Jawa Timur tepatnya Tulung Agung ini memang benar-benar menggugah selera. Aroma ayam yang dibakar dengan bumbu lengkap ( kata orang Jawa bumbu jangkep) yang pedas memicu yang makan untuk tambah dan tambah nasinya. Hihi....#GA_TheNextLevel#AyamBerendam#PekanRayaAyam#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Feby Istari
Ayam lodho Ayam lodho

Salah satu menu favorit dari olahan ayam. Pertama kali makan di salah satu depot dan setelahnya ditantang seorang teman untuk membuatnya. Dan akhirnya ketagihan dengan menu ini.

Sari Agustine
Ayam lodho Ayam lodho

Eka Sutria
Ayam lodho Ayam lodho

Salah satu sajian masakan khas tanah kelahiran yang menjadi hidangan istimewa dikeluarga besar saya. Teringat waktu kecil dulu saat tinggal dengan mbah kung ditulungagung, kalau pulang kenduri yang paling ditunggu nasi berkat dengan suwiran ayam lodho ini. Begitu juga saat sholat ied idul fitri semua warga kampung membawa nasi gurih dan ayam lodho trus selesai sholat dibagikan kesemua jamaah dengan menggunakan daun pisang. Duuh enak banget. Trus tiap mudik kesana yang dicari makanannya selain sego pecel dan soto ya ayam lodho.

Mak Ochi&azree
Ayam lodho Ayam lodho

#berburucelemekemas#resolusi2019Belajar membuat ayam lodho pakai ayam kampung, enak banget gurih mantab meski tanpa penyedap.

ardita buana
Ayam lodho Ayam lodho

Bingung mau masak ayam ap,coba bikin ayam lodho khas Jawa timur, soalnya d Riau ngk ad,rasanya mantap

Inoen Azza
Ayam lodho Ayam lodho

Tau mkanan ini dri temn 1 kmrku dlu wktu tnggl di hostel yg d sdiakn d tmpt krj.dia sring blng kpngin mkn lodho.trus sya tnya lodho tuh apa sh?? Tuz dia jwab" itu mknn Khas trenggalek yg sering di sajikan wktu ada hjatan ataupun selamatan".bgtu dia mnjlaskn padaku.dn say hnya bsa jwab "ooo....😀".Nah..ni resep sya dpt dr nyokap tmn sya itu.dn pling sedap klu yg di olah adlh ayam kmpung dn di bakar di arang.dn rasanya bner2 delicious..yummmy😋.Tp krna sbnry sya gk ada niat bkin lodho,jd sya td pke ayam potong biasa.

Amellia Eksan
Ayam lodho Ayam lodho

#SiapRamadan#AhlinyaAyam#MasakItuSaya

yulidaertik
Ayam lodho Ayam lodho

Poppy
Ayam lodho Ayam lodho

Masakan ayam lodho adalah ayam yang dimasak santan dengan bumbu mirip kari,tetapi cenderung pedas,tapi kali ini aku memasaknya cukup (sumer-sumer/gak pedes),sebab aku masakin buat si kecilku,Monggo bunda masak dengan resep berikut :#AhlinyaAyam

Aan Kristiana
Ayam lodho Ayam lodho

Post minggu ke 7#PejuangGoldenApron2Masakan khas jawa timurayam lodho biasanya menggunakan ayam kampung utuh yg digeprek jadi melebar kemudian dipanggang menggunakan arang.berbekal dari membaca resep2 yg ada di IG salah satunya resep pak dokter banususanto sy mencoba membuat ayam lodho,tapi jumlah takaran dari bahan utama dan bumbu2 yg sy pakai adalah takaran sy sendiri dan mennyesuaikan bahan yg ada,sy hanya membuat dari 1/2 ekor ayam yg sy panggang menggunakan pemanggang teflon rasanya tetep endess..yukk marii dicobain..

Esih Kurniasih

Rekomendasi Resep Lainnya