Panna Cotta con coulis de maracuyá
Paso a paso
- 1
Pesar, medir los ingredientes que utilizaremos.
- 2
Primero se hidrata la grenetina.
Colocando la grenetina en el agua y moviendo caudalosamente hasta que esté mezclado todo, reservar.
- 3
Licuar la crema de coco junto a la crema Lyncott por un minuto.
- 4
Poner a fuego la mezcla de las cremas.
Cuando la grenetina esté durita en la parte de arriba llevar a baño María hasta que esté líquido.
- 5
Mover continuamente la mezcla de la crema, tiene que estar tibio cuando agregamos la grenetina.
Incorporar y seguir moviendo por otros tres minutos.
- 6
Retirar del fuego y esperar unos minutos para que se atempere y después agregar en los moldes, refrigerar por 2 horas.
Agregar coco rallado en la superficie
- 7
Cortar la maracuyá por la mitad, extraer su pulpa.
Llevar a un sartén a fuego bajo con el azúcar, hasta que espese.
- 8
Colar, y colocar con la panna cotta con las decoraciones que gustes.
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