Panna Cotta sangrienta

Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM

#panna cotta

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Ingredientes

2h
4 raciones
  1. 1 lcrema para batirt
  2. 250 mlcrema de coco
  3. 12 grgrenetina
  4. Coulis
  5. 15 grjamaica
  6. 90 grazúcar
  7. 13 grMaicena

Paso a paso

2h
  1. 1
  2. 2

    Hidrata tu grenetina.

  3. 3

    Agrega la crema para batir y la crema de coco.

  4. 4

    Licuado a velocidad alta.

  5. 5

    Pondremos a fuego la mezcla y movemos.
    Apagamos antes de hervir.

  6. 6

    Meteremos por 30 segundos la grenetina al microondas

  7. 7

    Agregamos la grenetina poco a poco y revolvemos.

  8. 8

    Meteremos a refrigerar por 2h

  9. 9

    Para el Coulis, agregamos el extracto de Jamaica y el azúcar.

  10. 10

    Mezclamos la Maicena en poca agua

  11. 11

    Cuando ya esté bien disuelta el azúcar, agregamos el mezcal.

  12. 12

    Agregamos la Maicena con el agua poco a poco y movemos.

  13. 13

    Apagar cuando espese.

  14. 14

    Montamos y presentamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM
Soy alumna de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca en el grupo G203.
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