Flan con cajeta en Instant Pot u olla de presión

Cubre el fondo de tu flanera con cajeta, así como los lados. Esto hará que el flan no se pegue al molde y al desmoldar el flan será la capa de dulce que le queda arriba.
Opción: Si prefieres el caramelo tradicional del flan napolitano, entonces pon el azúcar en la flanera y caliéntala en la estufa hasta que se derrita y tome el color caramelo. Cuida que no se queme. Una vez derretida gira el molde para que cubra toda la superficie y lo más que puedas de los lados)

Licúa juntos el resto de los ingredientes (huevos, queso crema, leche condensada, leche evaporada, vainilla y fécula de maíz)
Nota: el queso crema se puede reemplazar por media crema si prefieres.
Nota 2: la fécula de maíz es para darle más consistencia al flan, que esté más firme. Si no le pones el flan queda muy rico de cualquier manera

Pasándola por un colador, vacía la mezcla que licuaste dentro de la flanera.
Se cuela la mezcla para reducir las burbujas en el flan y quede de mejor consistencia

Vierte 2 tazas de agua en tu instant pot (puedes usar una olla de presión tradicional), coloca la rejilla para baño María, y coloca la flanera sellada sobre la rejilla.

Cierra la tapa de la instant pot y prográmala para cocinar a alta presión por 45 minutos.