Tortas fritas
Horacio Reynoso @orazioh
Infaltable en Uruguay para los días de lluvia, compartir mate y tortas fritas.
Estas son las más ricas!
Tortas fritas
Infaltable en Uruguay para los días de lluvia, compartir mate y tortas fritas.
Estas son las más ricas!
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos.
- 2
Hacer un hueco en el medio y agregar: 1 taza de la leche tibia y la grasa caliente como para que esté en estado líquido.
- 3
Mezclar un poco para ir incorporando y agregar el huevo batido.
- 4
Agregar la otra taza de leche tibia de a poco e ir mezclando. Hasta tener una consistencia que pueda amasarse.
- 5
El amasado es fundamental hacerlo firme y rompiendo la estructura de la masa y armándola nuevamente, hasta que esté lisa.
- 6
Separar la masa en pequeños bollos. Para que queden iguales, se hace un rollo de masa y se separa en mitades de acuerdo al tamaño de torta que se quiera hacer.
- 7
Estirar fino los bollos en círculos agregando harina de a poco para que no se pegue la masa y hacer un agujero en el medio (Puede ser simplemente con el dedo).
- 8
Cocinar las tortas en aceite bien caliente. En general son 2 minutos vuelta y vuelta y queda pronto.
- 9
Para saber si el aceite está en el punto se agrega un pedacito de masa al aceite y tiene que generar burbujas enseguida.
- 10
Las tortas que salen hechas conviene dejar reposar en papel para que escurran y queden secas y crocantes.
- 11
Es una merienda muy rendidora como para cuando hay muchas personas… y queda muy rico acompañado de un mate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Horacio Reynoso le encantará ver cómo quedó.
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