Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
Khao niao mamuang (khao niao: ketan, mamuang: mangga) atau mango sticky rice adalah jajanan yang wajib dicoba saat traveling ke Thailand. Ketan manis disiram dengan santan gurih dan disajikan dengan mangga yang segar memang cocok dimakan di tengah panasnya cuaca Thailand.
Sekarang di Bangkok sedang lockdown, jadi saya mau bikin sendiri di rumah. Yang juga kangen dengan ketan mangga, yuk ikut masak! 🥭
Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
-
lina NH“Salken mb @indothai_mom 🙏..mau setoran cooksnap utk mango sticky ricenya y mb..aq bikin dessert box dg warna pandan..ijin reshare dan makasih🙏🥰” -
Dini Saraswati“Hai mba @indothai_mom send cooksnapnya ya mba. Ini enak banged tapi ketannya ku masak versi ku mba. Terus kacang ijo kupasnya ga ada 😕 ku ganti wijen. Selebihnya nyontek resep mba nya 🤭. Mantul dah ah 😍. Nuhun mba inspirasi nya 🙏.”
Khao niao mamuang (khao niao: ketan, mamuang: mangga) atau mango sticky rice adalah jajanan yang wajib dicoba saat traveling ke Thailand. Ketan manis disiram dengan santan gurih dan disajikan dengan mangga yang segar memang cocok dimakan di tengah panasnya cuaca Thailand.
Sekarang di Bangkok sedang lockdown, jadi saya mau bikin sendiri di rumah. Yang juga kangen dengan ketan mangga, yuk ikut masak! 🥭
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan 5-6 kali sampai air cuciannya jernih. Selanjutnya bisa direndam dan dikukus (step 2) atau dimasak pakai rice cooker (step 3).
- 2
Cara masak ketan dengan dikukus:
Tambahkan air dan rendam selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan beras ketan kemudian kukus selama 20 - 30 menit sampai matang. Saya pakai kukusan di rice cooker sekitar 30 menit.
- 3
Cara masak ketan pakai rice cooker:
Kalau tidak ada waktu untuk merendam, ketannya bisa langsung dimasak di rice cooker. Masukkan ketan dan air ke wadah rice cooker dengan perbandingan 1:1. Masak seperti biasa. Setelah matang, aduk rata dan tutup lagi. Biarkan di posisi "warm" selama 15 menit. - 4
Sementara ketannya dimasak, siapkan panci dan masukkan santan, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai gula larut.
- 5
Pindahkan ketan dari kukusan ke wadah, segera siram dengan larutan santan di step 3. Aduk pelan dengan spatula sampai tercampur rata. Kelihatannya memang agak berair, tapi nanti akan terserap semuanya. Tutupi wadah dengan plastik, diamkan 20 menit.
- 6
Setelah 20 menit, aduk lagi dan pastikan santan sudah terserap seluruhnya. Tutupi dengan plastik sementara kita menyiapkan bahan lain.
- 7
Membuat saus santan: Panaskan santan, garam dan larutan tepung beras di panci. Masak dengan api sedang sampai hampir mendidih dan agak mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
- 8
Membuat taburan: Cuci kacang hijau sampai bersih. Masukkan ke panci dan tambahkan air sampai kacang hijau terendam. Rebus sampai mendidih. Matikan api dan biarkan selama beberapa menit. Tiriskan dan keringkan.
Siapkan wajan/teflon dengan sedikit minyak. Sangrai kacang hijau sampai berwarna keemasan dan krispi. Tiriskan.
- 9
Penyajian: taruh beberapa potong mangga di piring, letakkan ketan disebelahnya. Siram ketan dengan beberapa sendok saus santan. Taburi dengan kacang hijau goreng
Resep Serupa
-
Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
Source : @indothai_momBiasa kita sebutnya Mango Sticky Rice ini enak perpaduan ketan yang pulen, saus santan yang creamy ditambah mangga yang manis seger mantul 🤤. Nuhun mba inspirasinya 🙏
-
Khao niao mamuang (sticky rice with mango) Khao niao mamuang (sticky rice with mango)
Dessert dari negri Gajah yg paling di sukai suamiku, wajib buat jika pas musim mangga seperti sekarang ini, hemat, mudah, murah, nikmat, menyehatkan. #HOMEMADE
-
Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga (Khao Niao Mamuang) Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga (Khao Niao Mamuang)
[Desember, 2020] Sudah lebih dari 2 minggu tidak bisa beraktivitas normal, rasanya kangen banget main-main di dapur. Bulan ini harusnya datang tamu spesial dari Jakarta yang ingin disambut dengan paru aceh, iga penyet, nasi krawu, dan nasi babat. Manusia boleh berencana, corona yang menggagalkannya.Well. Musim mangga kemarin puas banget ngerujak sampai bikin ketan mangga. Khao Niao Mamuang, begitu nama yang kueja sejak pertama kali jatuh cinta. Dulu tiap pulang sekolah hanya melirik ke lapak pedagang, lalu kuhitung recehan yang tersisa, ah 50 baht! Cukuplah untuk mencicipi Khao Niao Mamuang. Rasanya manis, legit, gurih, wangi, dan creamy. Tidak kusesali 50 baht jatah makan malam untuk membeli ketan mangga. Sejak itu, makanan ini menjadi urutan kedua terfavorit setelah Khao Pad Kra Pao Gai atau ayam basil dengan cita rasa mengagumkan. Bagiku, #thaifood punya kenangan tersendiri dan selalu memantik kerinduan berkali-kali. Alhamdulillah setelah kenal cookpad, bertemu resep dari DapurVy yang sangat pas dan enak. Jadi kapanpun kangen ketan mangga, aku bisa bikin sendiri di rumah.
-
Ketan Mangga/ Mango Sticky Rice/ Khao Niao Mamuang Ketan Mangga/ Mango Sticky Rice/ Khao Niao Mamuang
nyobain makanan kekinian.. makanan thailand.. kalo di resto thailand sepiring kecil harganya lumayan.. kalo buat sendiri bisa jadi seabrek cukup di makan sepuasnya porsi keluarga😊. buatnya mudah.. legit dri ketan dan gurih dari vla nya.. ohya gunakan mangga yg manis ya moms.. sperti arum manis dll. Happy recipe :)
-
Khao Neow Mamuang 🇹🇭 (ข้าวเหนียวมะม่วง / Mango Sticky Rice) Khao Neow Mamuang 🇹🇭 (ข้าวเหนียวมะม่วง / Mango Sticky Rice)
Rindu jajan di foodstreet Bangkok? Tenangggg, sekarang tinggal buka Cookpad nih terus recook resep saya aja 🤭😅 eaaa promosi 😅Banyak banget bertebaran dessert ini di Bangkok membuat saya mencoba dessert ini (online aja tapi ya🤭) biasanya kalau beli murah banget ketimbang beli di Indo loh, gak percaya? Dulu tahun 2017 sih cuma 3 bath aja alias 9 rebuuuu gak tau kalau sekarang ya apalagi kalau jajan pas resto Thailand yang lokasinya di Indonesia bisa sekitar 20rb-an apalagi di Grand Indonesia belinya 🤭🤭So, mending bikin sendiri kan ketimbang bela-belain kesana, mahalan ongkosnya 🤭 walaupun ujung-ujungnya cuci mata souvenir Bangkok yang cucok murce 😅Source : NiraStoryTummyBahan yang saya gunakan dalam #HidanganAsiaTenggara daftar #BelanjaIdeDiPasarCookpad masuk kedalam kategori Pelengkap/ Pendukung yaitu ada Nasi Ketan dan Mangga.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#MasakItuSaya
-
Khao niao mamuang(mango sticky rice) Khao niao mamuang(mango sticky rice)
#PekanPosbar#KampungIdaman#CookpadCommunity_TangerangSegerrr legittt enakkk creamy🤤🤤🤤Yg jelas buatnya pun mudahhh🤗😁😁😁
-
Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
Jika di Indonesia lebih familiar dengan sajian ‘tansu’ (ketan susu) atau ketan durian maka negara tetangga yaitu Thailand, lebih dulu melejitkan sajian dessert mango sticky rice. Perpaduan nasi ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar dan siraman saus santan kental yg disebut vlaa, yang pasti akan memanjakan lidah dunk 😋. Sajian ketan ini sangat populer diantara para wisatawan mancanegara sebagai street food khas negara gajah putih itu. Semua bahan-bahan sajian ini identik dengan negara tropis seperti mangga dan coconut milk atau santan, yang juga banyak ditemui di negara Indonesia. Aaah, andai negara kita mengenalkannya lebih dulu. 😇😇Minggu ini CoBoy jalan- jalan virtual ke Thailand bersama Mb Puput Palipuring Tyas. Mengenal berbagai macam sajian yang nikmat khas Thailand selain TomYum. Salah satunya Mango Sticky Rice ini. Sebenarnya sdh lama penasaran sama rasanya. Ketan yg dipadukan dg mangga segar... Ternyata enak juga yaa... Yuk dicoba 🥰#PejuangGoldenApron3#CoboyNgaco#CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#KreasiBuahMangga#KreasiKetan#LezaTo
-
Mango Sticky Rice - Khao Niao Mamuang Mango Sticky Rice - Khao Niao Mamuang
Saya punya cerita kenapa kami suka Ketan Mangga. Kami sekeluarga setiap jalan-jalan, klo ke resto jika ada menu Mango Sticky Rice selalu diorder duluan, putri saya suka banget. Suatu hari kami sekeluarga merayakan Ultah PakSu di Krabi Thailand di resto itu menunya enak-enak banget, sampai sekarang masih teringat, pertama yang dipesan Mango Sticky Rice, dalam hati saya aneh, ketan dimakan sama mangga 🤭 pertama nyoba, putri saya bilang 🧕: ayoo mah makan, enak kock, cobain habisin ya.Pertama makan aneh tapi lama-lama suka 😋 sekarang saya jelajah menu negara Tetangga dan membuat Mango Sticky Rice, terimakasih @cookpadSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/13889663#CookpadTetangga#Kombes_CookpadTetangga#CookpadCommunity_Bekasi
-
khao niao mamuang / mango sticky rice khao niao mamuang / mango sticky rice
Weekend yg lalu2 aku pernah makan dessert thailand disalah satu resto thailand dibandung. Pesen menu yg ini katanya si lagi hits. Jadi kalo ke thailand ga sah kalo ga nyobaan ini dessert. Aku nyoba experiment sendiri. Taraaa hasilnya lebih enak di bandingin di resto dan murah lagi. Fotonya agak gelap karena bikinnya malam hari. Xixi
-
Mango Sticky Rice (Khao Niau Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niau Mamuang)
Sangat sangat lama penasaran dgn makanan ini, nah pas banget lagi musim mangga jadi nyoba bikin biar gak penasaran lagi 😁Mango Sticky Rice ini merupakan dessert khas negara gajah putih Thailand, perpaduan nasi ketan yg disajikan dengan potongan buah mangga segar dan disiram dengan vla saus santan kental serta diberi taburan wijen atas nya....Cooksnap dari resepnya mba @ella_elloet ~~#BarapiManjuhu#PPKM_Kalteng#CookpadCommunity_Kalteng
-
Thai Mango Sticky Rice | Ketan Mangga Thailand | Khao Neeo Mamuang Thai Mango Sticky Rice | Ketan Mangga Thailand | Khao Neeo Mamuang
Mamuang artinya mangga di bahasa Thailand. Lagi musim mangga di sini, jadi saya olah aja jadi dessert sederhana. Santan bisa fresh atau yg kemasan UHT asal kental saja. Kalau di Thailand garnishnya pakai kacang hijau sangrai mostly, tapi kalo ga ada pakai wijen aja jg boleh.
-
Mango Sticky Rice | Khao Niao Mamuang 🇹🇭 Mango Sticky Rice | Khao Niao Mamuang 🇹🇭
Ketan mangga adalah hidangan penutup Thailand yang terbuat dari beras ketan, mangga, dan santan. Meskipun berasal dari Thailand, makanan ini juga dikonsumsi di wilayah geografis Indochina di Asia Tenggara, seperti Laos, Kamboja, dan Vietnam - wikipediaSource : Mommy Rey#PejuangGoldenBatikApron#Week-31#CookpadCommunity_Yogyakarta#Cocinar22.10.21
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar