रगड़ा पेटिस(Ragda pattice recipe in hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#adr
आज की मेरी डीस रगड़ा पेटिस है। यह मुंबई का है फेमस स्ट्रीट फूड है।

रगड़ा पेटिस(Ragda pattice recipe in hindi)

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आज की मेरी डीस रगड़ा पेटिस है। यह मुंबई का है फेमस स्ट्रीट फूड है।

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सामग्री

४५ मिनट
२ लोग
  1. रगड़ा की सामग्री
  2. 200 ग्रामसफेद मटर
  3. 1/2 चम्मचअदरक पेस्ट
  4. 1/2 चम्मचहरी मिर्च का पेस्ट
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 1/2 चम्मचराई
  7. 2 चम्मचतेल
  8. नमक स्वादानुसार
  9. पेटिस की सामग्री
  10. 4आलू उबले हुए
  11. 1प्याज कटा हुआ
  12. 1टमाटर कटा हुआ
  13. 4 चम्मचइमली की खट्टी-मीठी चटनी
  14. 4 चम्मचहरी चटनी
  15. 1/2 कपभुजिया या सेव
  16. 1 बड़ा चम्मचतेल
  17. 1 चम्मचकॉर्न फ्लोर
  18. नमक स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

४५ मिनट
  1. 1

    मटर को 8 घंटे पहले भिगोकर रख दें
    फिर इसे कुकर में हल्दी और नमक के साथ तीन चार व्हिसल हो तब तक पका लें
    अब आप आलू को छीलकर स्मैश कर ले और उसमें नमक और कॉर्न फ्लोर डालकर टिकिया के लिए तैयार कर ले।
    आप अपनी पसंद के अनुसार टिकिया की शॉप बना ले मैंने हार्ट शेप की टिकिया बनाई है। फिर तवे को तेल से चिकना कर इनको धीमी आंच पर शेक लें

  2. 2

    मटर को कुकर से निकाल ले। कढ़ाई में तेल गरम करें और राई का छौंक लगाकर अदरक मिर्च का पेस्ट डालकर फ्राई करें फिर इसमें उबले हुए मटर डाल दें और जरूरत हो तो नमक डालें क्योंकी कुकर में रखते समय समय नमक डाला था । 3-4 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें और उसे उतार ले

  3. 3

    अब एक प्लेट में पेटिस को रखें और उसके ऊपर रगड़ा डाल दे

  4. 4

    फिर इसके ऊपर हरी चटनी और इमली की चटनी डाल दें

  5. 5

    अब आप इस पर प्याज़ डालें और टमाटर डालें

  6. 6

    और लास्ट में धनिया पत्ता और भुजिया डालकर गरम गरम ही सर्व करें

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