रगड़ा पेटिस (Ragda Pattice recipe in hindi)

Swati Nitin Kumar
Swati Nitin Kumar @cook_24113524

#chatori
जब कुछ चटपटा खाने का मन होता है तो सबसे पहले हमारे दिमाग में आता है स्ट्रीट फूड. आज ऐसी एक चटपटी रेसिपी मैं ले कर आई हूं जिससे महाराष्ट्र में रगड़ा पेटिस के नाम से खाया और जाना जाता है.

रगड़ा पेटिस (Ragda Pattice recipe in hindi)

#chatori
जब कुछ चटपटा खाने का मन होता है तो सबसे पहले हमारे दिमाग में आता है स्ट्रीट फूड. आज ऐसी एक चटपटी रेसिपी मैं ले कर आई हूं जिससे महाराष्ट्र में रगड़ा पेटिस के नाम से खाया और जाना जाता है.

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सामग्री

20-25 min
4 सर्विंग
  1. 1 कपरात भर भिगोए हुए सफेद मटर
  2. 3उबले हुए आलू
  3. 2बड़े प्याज़ बारीक कटे हुए
  4. 1 बड़ी चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  5. 1बारीक कटा हुआ टमाटर
  6. 3 बड़े चम्मचभिगोए हुए पोहे
  7. 1/2 कपदही
  8. आवश्यकतानुसारतेल
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर और हल्दी
  11. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1 चम्मचजीरा
  13. 1 छोटी चम्मचनींबू का रस
  14. 1 चम्मचइमली या धनिया की चटनी

कुकिंग निर्देश

20-25 min
  1. 1

    एक कुकर में तेल गर्म करके उसमें जीरा और लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे.

  2. 2

    अब कुकर में मटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी और जीरा पाउडर डालकर थोड़ी देर चलाएंगे. कुकर में आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर हम उसे करीब चार सिटी तक पका लेंगे.

  3. 3

    उबले हुए आलू थोड़ा मसाला लेंगे फिर उसमें हम बारीक कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएंगे. इसके बाद इसमें हम भिगोए हुए पोहे डाल कर अच्छे से मसाला कर मिला लेंगे.

  4. 4

    अब आलू के मिश्रण कि हम छोटी-छोटी टिक्की बना लेंगे जिन्हें पेटिस कहते हैं. अब उसे हम एक पैन गर्म करके तेल में दोनों तरफ से शेक लेंगे.

  5. 5

    एक बर्तन मे हम रगड़ा मतलब जो मटर है वह निकाल देंगे उसके ऊपर से टिक्की रखकर दही, टमाटर, बारीक कटी हुई प्याज, इमली की चटनी,नींबू और सेव डालकर गार्निश करें और फिर मजे से खाएं

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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