चटपटी रगड़ा पेटिस (Chatpati ragda patties recipe in Hindi)

चटपटी रगड़ा पेटिस (Chatpati ragda patties recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से बाली उसके छिलके निकालकर उसे मावा बना ले और उसमें कटी हुई हरी मिर्च कटी हुई प्याज़ कटा हुआ बीटरूट अदरक मिर्ची की बेस्ट साबुत धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला अमचूर पाउडर नमक चम्मच काला नमक अच्छी तरह से मिक्स करो
- 2
कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिला दे अब रगड़ा बनाने के लिए सफेद मटर को 7 घंटों के लिए भिगो कर रखें साथ में चने की दाल ही डालें उसमें से पानी निकल गई लगा दे कुकर में डालकर पानी और नमक और हल्दी डालकर पांच सीटी लगा दे
- 3
पैन में तेल डालकर जीरा डालेंहींग डालें और उबले हुए मटर और चने की दाल डाल दो बस में हल्दी और नमक डालकर पानी डालकर उबलने दें जितना उगलेगा हमारा रगड़ा उतना ही अच्छा बनेगा स्वादिष्ट बनेगा
- 4
आलू की पेटीस बनाने तेल वाला हाथ करके पेटीस का आकार बना लें और तवे में तेल डालकर दोनों तरफ अच्छी तरह से सोते करें
- 5
रगड़ा पेटिस ऐसमबल करने के लिए प्लेट में रगड़ा डाले गरमा गरम उसने पेटिस रखें और उसके ऊपर प्याज़ डालें टमाटर डालें बेसन सेव डालें हरी चटनी डाले लहसुन की चटनी डाले और बनारस की मीठी चटनी डाले बनारस की मीठी चटनी बनाने के लिए बैंक में चीनी डालें उसमें पानी डालें चीनी को पीटना है चाशनी बना लें उसमें भुना हुआ जीरा पाउडर काला नमक पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से उबार नहीं
- 6
आब उसमें कद्दूकस करके बिट डालें
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चटपटा रगड़ा पाव (Chatpata Ragda pav recipe in Hindi)
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रगड़ा पेटिस (Ragda Pattice recipe in hindi)
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