به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. آرد 3 پیمانه‌ سرپر
  2. 1/2 پیمانهشیر ولرم
  3. 1/2 پیمانهآب ولرم
  4. 1/3 پیمانهروغن مایع
  5. 1 قاشق غذاخوریخمیرمایه
  6. 1/3 قاشق چایخورینمک
  7. 6 قاشق غذاخوریشکر
  8. تخم مرغ 1عدد+1 سفیده
  9. مواد رومال
  10. 1 قاشق مرباخوریزعفران دم شده
  11. 1 عددزرده تخم مرغ
  12. 1 قاشق غذاخوریشیر سرد

مراحل تهیه

  1. 1

    در یه ظرف آب ولرم و خمیر مایه رو اضافه کنید درپوش رو بذارید 10دقیقه زمان بدین تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد داخل یه ظرف بزرگ شیر ولرم،نمک،شکر،تخم مرغ کامل و سفیده،روغن ،نصف قاشق چایخوری وانیل ، آب وخمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید مخلوط کنید بعد
    آرد الک شده‌ رو کم کم اضافه کنید

  2. 2

    به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف ایجاد بشه خمیر نباید سفت بشه چون بافت نان خوب نمیشه ونان خشک میشه بعد 10 دقیقه خوب ورز بدین داخل ظرف چرب شده خمیر رو به مدت 1ساعت استراحت بدین روی خمیر یه پارچه قرار بدین تا خمیر حجیم بشه وپف بکنه‌ ودو برابر بشه

  3. 3

    بعد عمل اومدن خمیر پف خمیر رو بگیرید بعد چانه بگیرید هر کدام رو اندازه نارنگی در بیارید و کنار بزارید بعد هر کدوم از چانه ‌ها رو روی میز کار یا پشت سینی که آرد پاشی یا چرب کردین رو روی سطح کار رول بلند کنید بعد دور هم بپیچید به شکل حلزون

  4. 4

    تمام خمیر رو به همین صورت آماده کنید و کنار هم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین با کمی فاصله بچینید بعد روی خمیر ها رو با یک پارچه نازک بپوشونید و 20 دقیقه برای بار دوم استراحت بدین تا خمیر مجدد پف بکنه

  5. 5

    برای رومال زرده تخم مرغ، زعفران،یک قاشق شیر رو با هم ترکیب کنید و به کمک برس روی نان ها رومال کنید فر رو از قبل 15 دقیقه گرم کنید بعد با 180درجه به مدت 25دقیقه اجازه بدین نون پخته بشه 5دقیقه آخر گریل رو روشن کنید،دمای فرها متفاوته ممکنه برای بعضی ها مدت زمان بیشتری برای پخت نیازه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
راضیه گرگانی
در
استان مازندران،بابل
مربی کانال کلبه ی شیرینی هستم و یک ساله که در ایتا فعالیت میکنم و به طور تخصصی دارم کار میکنم کلاس های غیر حضوری هم دارم لینک کانال من در ایتاhttps://eitaa.com/colbehyeshirini
بیشتر

دستورهای مشابه