Bolas crujientes de coco
Hoy vamos a hacer un dulce muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Bolas crujientes de coco
Hoy vamos a hacer un dulce muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una cacerola ponemos la leche condensada, el coco rallado, la mantequilla y mezclamos bien. Encendemos el fuego y sin dejar de remover vamos a hacer una masa espesa. Pasar la lengua de cocina presionando hacia el fondo de la cacerola de arriba a abajo, si vemos que marca un surco, o un camino limpio, nuestra masa ya está terminada.
- 3
Tapar con film transparente, tocando la superficie de la masa, dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego meter en el frigorífico 1/2 hora, la masa tiene que estar dura.
- 4
Preparamos una bandeja con papel de hornear, un poco de mantequilla para untarnos las manos y empezamos a hacer las bolas. Cogemos porciones de masa con una cuchara, hacemos una bola, vamos a procurar que sean más o menos del mismo tamaño.
- 5
Ponemos sobre una bandeja. Ahora vamos a meter la bandeja en el frigorífico mientras hacemos la cobertura.
- 6
En un cazo ponemos: el azúcar, el agua y el vinagre, mezclamos muy bien y ponemos en el fuego (fuego medio) en cuanto empiece a cocer, no se puede remover, lo dejamos que el solo tome color oscuro (vamos a tardar unos 15’ hasta conseguir el color, tenemos mucho azúcar y agua)
- 7
Una vez tengamos el color deseado retirar del fuego, vamos a dejar que enfríe unos minutos o se nos pueden deshacer levemente las bolas y eso no queremos que suceda. Vamos a utilizar un pincho de cocina o cualquier otro utensilio que sujete la bola al sumergirla y escurra el sobrante del caramelo.
- 8
En este momento sacamos las bolsas del frigorífico, cogemos una bola con el pincho, sumergimos en el caramelo y ponemos sobre papel de hornear (en este paso nos tendremos que dar prisa, para que el caramelo no endurezca demasiado, si ven que les endurece vuelvan a ponerlo en fuego hasta que esté más líquido, y vuelvan a dejar que se enfríe un poco)
- 9
Dejar enfriar las bolas completamente. El resultado es fantástico!
- 10
No he podido esperar para probar el resultado! ……impresionante!!
- 11
Poner sobre plato de presentación
- 12
El resultado es fantástico!
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Una cobertura muy brillante
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Muy crujiente!
- 15
Con un sabor a coco y caramelo….
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Maravillosas!
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Tremendas!!
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Muy sencillas de hacer y con un resultado espectacular!
- 19
A temperatura ambiente están buenísimas!! Fresquita de la nevera………. una delicia para el paladar!
- 20
Listas para comer!
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