Fettuccine de kabutia (Vegano)

Pasta súper rápida con pocos ingredientes.
De esta preparación comimos 2 personas, pero si son de buen comer da para 1 sola persona. Dentro de la receta verán dos veces publicada la harina: la primera es para la preparación y la segunda es por si la masa nos queda húmeda, para generar la textura correcta para estirar #mercado
Fettuccine de kabutia (Vegano)
Pasta súper rápida con pocos ingredientes.
De esta preparación comimos 2 personas, pero si son de buen comer da para 1 sola persona. Dentro de la receta verán dos veces publicada la harina: la primera es para la preparación y la segunda es por si la masa nos queda húmeda, para generar la textura correcta para estirar #mercado
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina junto a a la sémola de trigo
- 2
Incorporamos el zapallo y mezclamos con la mano
- 3
Agregamos poco a poco el agua hasta formar la masa.
- 4
Cómo se nota en la última foto la masa quedó un poco húmeda así que incorpore 50 gr extra de harina. Mezcle hasta obtener una masa consistente.
- 5
Dejamos reposar 15 minutos.
- 6
Estiramos con palote o máquina de pastas si tenemos
- 7
Cortamos con la máquina. Cocinamos por 5/6 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. (No se pegan)
- 8
Como yo utilicé máquina les dejo aquí el procedimiento si es a mano. Ya que no es de los mismos fideos pero olvide tomar foto de estos así que dejó de otra receta que aún no he publicado.
ENROLLAMOS LA MASA Y CORTAMOS COMO SE MUESTRA EN LA FOTO. ABRIMOS Y ESTA LISTOS PARA COCINAR.
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