Sopa de calabacita con cilantro

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

En México el cilantro se vende con raíz pero siempre se desecha. En esta sopa, sí la usé. Tiene un sabor más fuerte y ligeramente cítrico que es muy sabroso.
#lococinonolotiro

Sopa de calabacita con cilantro

En México el cilantro se vende con raíz pero siempre se desecha. En esta sopa, sí la usé. Tiene un sabor más fuerte y ligeramente cítrico que es muy sabroso.
#lococinonolotiro

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4calabacitas medianas con todo y lo que trae de rabito
  2. 1/2 manojitocilantro bien lavado
  3. c/nagua
  4. al gustosal
  5. ai gusto pimienta
  6. Para decorar
  7. 2 cdasqueso crema
  8. 2hijitas de cilantro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Partir la calabacita en rodajas y echarla a la olla

  2. 2

    Cortar un poco el cilantro, no es necesario filetear. Echarlo a la olla.

  3. 3

    Cubrir con agua y cocinar aproximadamente 25 minutos

  4. 4

    Moler con la licuadora sumergible

  5. 5

    Apagar, agregar sal y pimienta al gusto y mezclar.

  6. 6

    Servir cada tazón con una cucharada de queso crema y una hojita de cilantro.

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Cocinar hoy
Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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Comentarios (12)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
@Lena Con lo que me gusta la sopa Lena, ya quiero probar esa😋

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