Macarrons

Preparar el misen place

Licuar la harina y el azúcar glass y colar dos veces para obtener una mezcla sin grumos.

Batir las claras y cuando estén semi montadas agregar el azúcar refinada. Cuando ya estén bien montadas agregar el jarabe.

Agregar a la mezcla, la harina y el azúcar glass en tres partes en forma envolvente hasta que formen una mezcla homogénea.

Golpear levemente la charola para reventar las burbujitas que le queden y dejar secar hasta que al pasar el dedo no se nos pegue la mezcla.